Стейк с запеченной свёклой и шпинатом

Продолжаем знакомить своих читателей с рецептами стейков и интересных гарниров к ним. И на очереди стейк с гарниром из запеченной свёклы и припущенного шпината. Как и всегда, рецепт довольно простой и несложный в приготовлении, поэтому с ним можно справиться без труда. За всеми подробностями следуйте далее.

Ингредиенты

На 2 порции понадобятся следующие ингредиенты: * Стейк – 2 куска по 200-250 грамм каждый * Свёкла – 300 грамм * Шпинат – 100 грамм * Оливковое масло – 30 мл * Соль и перец – по вкусу * Красный винный уксус – 1 ст.л.

Этапы приготовления

Так как свёкла готовится довольно долго, начнем именно с неё. Очищаем свёклу от шкурки и режем на брусочки, толщиной 1-1.5 см и длиной 3-4 см. Сбрызгиваем кусочки свёклы маслом, немного солим и перчим. Заворачиваем в фольгу у ставим запекаться в духовку при 180°С на 35-40 минут. Пока свёкла запекается, достаем мясо из холодильника и даем ему полежать на столе при комнатной температуре. Смазываем мясо перцем и маслом, и быстро жарим на сковороде по 3-6 минут с каждой стороны (в зависимости от толщины куска). Готовые стейки перекладываем на теплую тарелку и прикрываем фольгой. На чистой сковороде разогреваем ложку растительного масла и припускаем на нем свежий шпинат. Немного солим, добавляем запеченную свёклу. Вливаем винный уксус, перемешиваем и готовим все вместе 2 минуты. Готовый стейк режем на ломтики, перекладываем на тарелку для подачи и посыпаем солью. Рядом добавляем гарнир из свёклы и шпината. Подаем блюдо сразу же. Приятного аппетита!