Удачное тесто на дрожжах для домашней пиццы

На самом деле, приготовить хорошее тесто для вкусной пиццы, не так и сложно. Рецептом мы поделимся, а вы запаситесь необходимыми ингредиентами и свободным временем. Начинка может быть любая: мясо, колбасы, грибы, морепродукты, овощи. Главное, добавить побольше сыра. Ну что, приготовим домашнюю пиццу вместе?

Ингредиенты

Тесто: * Вода – 1.5 стакана * Мука – 3.5 стакана * Дрожжи быстродействующие – 2 ч.л. * Соль – 1 ч.л. * Сахар – 2 ч.л. * Растительное масло – 60 мл Начинка: * Сыр – 200 грамм * Ветчина из курицы – 200 грамм * Помидор – 2 шт. * Шампиньоны свежие – 6 шт. * Томатный соус – 100 мл * Свежий базилик – 4 веточки

Этапы приготовления

Первым на очереди идет тесто. Воду согреть до температуры 35-40°С и перелить в чашу кухонного комбайна. Всыпать сахар и дрожжи. Включить режим замешивания теста. Через 5 минут добавить муку, соль, 40 мл растительного масла и продолжить вымешивание еще 10 минут. Если кухонного комбайна нет, придется поработать руками. Тесто собрать в шар и со всех сторон обмазать оставшимися 20 мл растительного масла. Убрать тесто в пакет и оставить в тепле на час-полтора. Через указанное время еще раз обмять тесто, разделить его на 2 части и оставить под полотенцем еще на 10 минут. Пока оно отдыхает, нарезать все ингредиенты для начинки, кроме базилика. Сыр натереть. Растянуть один кусочек теста до нужного диаметра. Переложить на противень с пергаментом. Подождать 3 минуты и еще немного растянуть лепешку. Смазать половиной соуса и выложить часть начинки. Посыпать сыром и запечь в духовке при 220°С 15 минут. Сверху украсить листиками базилика.