Маленькие пышные блинчики на молоке

Для того, чтобы напечь блинов к завтраку на всю семью, придется потратить примерно час свободного времени. А что же делать, когда времени нет, а семья продолжает требовать блины? В этом случае пригодится наш рецепт пышных маленьких блинчиков на сковороде. Тесто для них готовится более густое, а сами блинчики получаются толстыми. Поэтому чтобы их напечь хватит и 30 минут.

Ингредиенты и приготовление

Для маленьких блинчиков понадобится: * Молоко – 300 мл * Мука – 300 грамм * Яйца – 2 шт. * Сахар – 3 ст.л. * Разрыхлитель для теста – 2 ч.л. * Сливочное масло – 50-60 грамм * Растительное масло – для жарки В большой миске немного взбить яйца венчиком или вилочкой. Добавить сахар и соль. Перемешать. Влить молоко и перемешать смесь. Частями ввести всю муку и всыпать разрыхлитель для теста. Растопить сливочное масло и добавить в тесто для блинчиков. Еще раз все перемешать. Тесто по густоте должно получиться примерно, как на оладьи. Раскалить сковороду и убавить огонь до значения ниже среднего. Выложить часть теста. Должен получиться блинчик, диаметром не более 15 см. Накрыть сковороду крышкой, иначе блинчик может не пропечься внутри. Через 2 минутки перевернуть блин, и доготовить так же, под крышкой. Кстати, если жарить такие блины на сухой сковороде без масла, то получатся американские панкейки. Готовые блинчики подавать с вареньем, сметаной, сгущенным молоком или медом. Они очень вкусны в теплом виде. А остывшие блинчики можно подогреть на сковороде с растопленным сливочным маслом. Приятного чаепития и вкусных завтраков!