Домашняя пицца для дружеских посиделок

Пицца – беспроигрышный вариант для посиделок в компании друзей. А уж домашняя пицца с обильной и сытной начинкой – тем более. Сегодня мы расскажем, как приготовить тесто заранее и быстро испечь из него пиццу непосредственно перед приходом гостей. За подробным рецептом следуйте ниже.

Ингредиенты и приготовление

Ингредиенты приведены на 2 пиццы.Тесто: * Вода – 130 мл * Мука – 200 грамм * Соль – 1/2 ч.л. * Дрожжи быстродействующие – 1 ч.л. * Сахар – 1 ч.л. * Растительное масло – 2 ст.л. Начинка: * Колбаса варено-копченая – 300 грамм * Шампиньоны маринованные – 10 штук * Помидоры свежие – 4 штуки * Маслины – 20 штук * Сыр – 400 грамм * Томатный соус – 8 ст.л. Первым делом нужно завести опару для теста. Для этого растворить в теплой воде сахар и дрожжи. Оставить в тепле на 12-15 минут. В отдельную миску просеять через сито муку и добавить соль. Влить подошедшие дрожжи и воду. Замесить тесто. Затем влить масло, ещё раз всё обмять и затянуть миску с тестом пленкой. Оставить в тепле на подъём в два раза. Такое тесто можно запросто заморозить и достать за пару часов до прихода гостей. Для начинки произвольно измельчить все ингредиенты, а сыр – натереть. Свежее или размороженное тесто разделить на 2 одинаковых куска. Раскатать одну часть и переложить на противень с пергаментом. Смазать тесто половиной соуса и разложить начинку. Посыпать сыром. Запекать пиццу в максимально разогретой духовке при температуре 230-250°С около 7-10 минуточек. Таким же образом приготовить и вторую пиццу. Приятного аппетита!