Пышные блинчики на молочной сыворотке

Если после производства домашнего творога или сыра осталась сыворотка – то и ей можно найти достойное применение и приготовить блинчики на её основе.

Такие блины получаются немного толще и пышнее чем обычные, поэтому они отлично подойдут для блинного торта или для подачи с жирной деревенской сметаной, мёдом или вареньем. Простой рецепт приготовления блинчиков приводим ниже.

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления блинов из 500 мл сыворотки понадобится: * Сыворотка – 500 мл * Яйцо – 1 штука * Мука – 1.5 стакана (объём стакана – 250 мл) * Сахар – 1 ст.л. * Сода – 1/2 ч.л. * Соль – 1/4 ч.л. * Растительное масло – 50 мл. Молочную сыворотку немного подогреть и перелить в большую миску. Растворить в ней сахар и соль. Добавить куриное яйцо и немного взболтать его при помощи миксера или венчика. Муку перемешать с разрыхлителем и частями ввести в миску с сывороткой и яйцом. Перемешивать тесто до полного разбивания всех мучных комочков. Затем влить всё растительное масло и оставить чашку с тестом при комнатной температуре на 15 минут. Тесто должно получиться более вязким и густым, по сравнению с обычным. На среднем огне очень хорошо разогреть блинницу и немного смазать её растительным маслом или любым жиром. Половником зачерпнуть немного теста и распределить его по поверхности блинницы. Выпекать блины по минутке с каждой стороны. Пышные блинчики сложить стопочкой, при желании смазав растопленным сливочным маслицем. К таким пышным и сытным блинам нужно обязательно заварить вкусный, ароматный чай. Приятного аппетита!