Очень сытная лазанья с двумя соусами

Всем любителям запеканок из фарша и макаронных изделий предлагаем приготовить сытную лазанью с двумя соусами: мясным и белым.

Сочетание насыщенных мясного и белого соусов, нежного сыра и вкусной пасты не оставит равнодушным никого и едоков. Как приготовить это вкуснейшее блюдо расскажем ниже.

Ингредиенты и приготовление

* Сухие листы лазаньи – 250 г * Фарш – 500-600 г * Лук и морковь – по 1 шт. * Помидоры – 2 шт. * Томатная паста – 1 ст.л. * Вода – 200 мл * Масло сливочное – 50 г * Растительное масло – 40 мл * Мука – 1 ст.л. * Молоко – 300 мл * Соль и перец – по вкусу * Сахар и мускатный орех – по щепотке. Головку репчатого лука очистить от шелухи и меленько нарубить ножом. Очищенную морковь натереть. Разогреть 40 мл растительного масла в сковороде или жаровне и пожарить на нём лук и морковь до готовности. Добавить следом нежирный домашний фарш и лопаточкой разбить все крупные комки. Нарезанные на кубики томаты, ложку томатной пасты, сахар и соль добавить туда же. Влить кипяток и тушить под крышкой полчаса. В сотейнике распустить кусок сливочного масла и добавить к нему муку. Обжарить пару минут, влить молоко, всыпать перец, соль и мускат и немного проварить соус. Форму для запекания смазать частью белого соуса, выложить треть листов и треть мясного соуса на них. Повторить слои, чередуя бешамель, листы и болоньезе. Последним слоем должен идти белый соус. По желанию посыпать сыром и отправить в разогретую до 180°C духовку на 35-40 минут. Готовому блюду дать немного отдохнуть – так слои стабилизируются и не будут распадаться.