Мясная начинка для домашних блинчиков

Рецепты приготовления самых разных блинов мы опубликовывали неоднократно и теперь настала очередь вкусных начинок для них. Сегодня предлагаем вариант начинки из мясного фарша.

Такую начинку можно запросто приготовить впрок и заморозить, а можно сразу нафаршировать ей готовые блинчики. Самое главное – это не съесть всю начинку без блинов (https://ok.me/J3K31), уж больно вкусная она получается. Рецепт приводим ниже.

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления начинки на 15-20 блинов понадобится: * Сырое мясо – 500 грамм * Шампиньоны – 300 грамм * Лук репчатый – 1 крупная головка * Яйцо – 2 шт. * Соль и перец – по вкусу * Растительное масло – 50 мл. Яйца необходимо заранее сварить вкрутую и охладить. Очистить от скорлупы и нарезать на кубики. Любое сырое мясо (нежирная свинина, говядина, курица, индейка) помыть, обсушить, нарезать и пропустить через мясорубку со средней насадкой. Лук и шампиньоны нарезать на кубики. На сковороде разогреть половину масла и выложить на нее перекрученный фарш. Разбить крупные комочки, добавить соль и перец и пожарить до готовности. Переложить фарш в миску. Пока мясо остывает – на той же сковороде раскалить остатки масла и пожарить на нём лук. Затем добавить грибы и жарить до испарения жидкости. В процессе жарки так же добавить соль и перец. В миску с мясом добавить измельченные яйца и жареный лук с грибами. Всё перемешать, попробовать и при необходимости отрегулировать вкус солью и перцем. Начинка готова, можно начинять ей блины (https://ok.me/K3K31)!