Шашлык из телятины на минеральной воде

Наверняка у каждого имеется свой проверенный рецепт приготовления шашлыка. Но это не значит, что не нужно пробовать что-то новое. Благодаря использованию различных маринадов и видов мяса можно получить совершенно новый вкус ставшего уже привычным блюда. Сегодня делимся рецептом шашлыка из телятины на минеральной воде. Это один из самых простых и удачных маринадов для мяса. Предлагаем приготовить и убедиться в этом лично.

Ингредиенты для шашлыка и его приготовление

Список ингредиентов для шашлыка на 3-4 порции. * Молодая телятина – 1 кг * Лук репчатый – 4-5 головок * Минеральная вода с газом – 1 литр * Молотый кориандр – 1 ч.л. * Смесь молотых перцев – 1 ч.л. * Соль – по вкусу. Для приготовления такого шашлыка лучше всего использовать именно телятину, а не говядину. Репчатого лука должно быть довольно много. Луковый сок – один из главных составляющих маринада. Можно так же добавить любые специи для шашлыка, но главное – не переборщить с ними. Мы же остановимся только на смеси перцев и молотом кориандре. И так, мякоть телятины помыть и нарезать на куски. Они не должны быть слишком мелкими. Лук почистить и нарезать перьями. Мясо переложить в глубокую емкость для маринования и всыпать к нему кориандр, перец и лук. Все хорошо помять руками до выделения лукового сока. Залить мясо и лук минеральной водой. Сверху поставить гнет и убрать в холод на 4-6 часов. Перед насаживанием мяса на шампуры – посолить его. Жарить над раскаленными углями, не допуская пересыхания шашлыка.