Постные блины на соевом молоке

Тем, кто не употребляет в пищу животные продукты или придерживается поста, предлагаем рецепт приготовления постных блинов на соевом молоке. В данном рецепте отсутствует не только коровье молоко, но и куриные яйца. Однако, это не мешает блинчикам быть очень вкусными и нежными. К тому же блины на соевом молоке получаются гораздо вкуснее и ароматнее, чем на обычной воде. Как приготовить такие блины – читайте далее.

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления блинчиков понадобится: * Соевое молоко – 500 мл * Мука – 220-250 грамм * Сахар – 30 грамм * Соль – 3 грамма * Сода – 3 грамма * Растительное масло – 50 мл. Соевое молоко перелить в глубокую миску и растворить в нем сахар, соду и соль. Влить подсолнечное или оливковое масло. Все перемешать. Не переставая работать венчиком – частями ввести просеянную муку. Необходимо добиться полного разбивания комочков. Дать готовому тесту постоять полчаса – за это время клейковина в муке разойдётся, и оно станет немного гуще. Соевое молоко в этом рецепте с успехом можно заменить миндальным, рисовым или овсяным молоком (как правило, какое-нибудь из них обязательно есть в супермаркете). Выпекаются такие блины так же, как и обычные – на раскаленной, промасленной сковороде. Блинчики получаются довольно прочными и эластичными, поэтому в них можно завернуть любую постную начинку – капустную, грибную, яблочную. А можно просто подать блинчики с чаем и домашним вареньем или джемом. Приятного чаепития!