Пышные дрожжевые оладьи, приготовленные на молоке

Делимся очень простым рецептом приготовления вкусных дрожжевых оладий. Такие оладушки послужат сытным завтраком или полдником для всей семьи. Готовятся они совсем не сложно и из самых простых ингредиентов. К тому же дрожжевые оладьи не опадают и остаются пышными даже после их остывания.

Ингредиенты и поэтапное приготовление

На 4 порции оладий понадобятся следующие ингредиенты: * Мука – 2 стакана * Молоко – 1.5 стакана * Сахар – 2 ст.л. * Дрожжи быстродействующие – 1 ч.л. * Соль – щепотка * Растительное масло – 50 мл. Примечание: стаканы, которыми отмеряются молоко и мука, должны быть одинакового объема. Ингредиенты в рецепте указаны с расчетом на граненый стакан, объем которого составляет 200 мл. И так, после того как все ингредиенты отмерены, можно приступать к приготовлению теста. Молоко согреть до температуры 30-35°С и перелить его в глубокую миску. Растворить в молоке весь сахар. Затем всыпать дрожжи, все перемешать. Оставить опару в тепле на 15 минут. Если через указанное время на поверхности появилась пышная шапочка – значит пора добавлять муку. Частями ввести в опару просеянную муку, добавить соль и еще раз все перемешать. Закрыть миску крышкой или пакетом и убрать на расстой в теплое место без сквозняков. Очень важно не перемешивать подошедшее тесто перед выпеканием оладий. А черпать из миски его нужно очень аккуратно, проводя столовой ложкой по стенке. Жарятся оладьи на хорошо прогретой сковороде в довольно большом количестве масла. После приготовления оладьи можно промокнуть бумажными полотенцами для удаления излишков жира с их поверхности. Приятного аппетита!