Блины для диабетиков

Диабет – это заболевание, которым страдают миллионы людей по всему миру. Для поддержания своего здоровья им приходится неукоснительно соблюдать диету и определенный образ питания. Но это не значит, что надо полностью отказываться от любимых блюд, ведь можно приспособить рецепт приготовления, заменив запрещенные ингредиенты на те, которые не противоречат диете. Так, в рецепте блинов, можно заменить пшеничную муку на более полезную овсяную, гречневую, кукурузную или ржаную. В качестве начинки не стоит использовать сладкие фрукты, варенье и джемы, а молоко можно полностью заменить или смешать в равных пропорциях с водой. Рецепт таких блинов приведен ниже.

Ингредиенты и приготовление блинов

Для приготовления необходимо влить в глубокую миску один стакан молока, вбить одно яйцо и немного взбить венчиком. Добавить соль и тонкой струйкой влить стакан горячей воды. При этом надо постоянно работать венчиком для того, чтобы яйцо не свернулось от горячей воды. Затем всыпать 1 стакан овсяной муки (предварительно ее обязательно нужно просеять) и добавить 1ст.л. растительного масла. Жарить такие блины нужно на сухой сковороде без добавления масла. В качестве начинки можно использовать нежирный творог с добавлением яблок несладких сортов, полить блинчики кленовым сиропом или натуральным йогуртом, добавить в них немного орехов. Можно приготовить ягодное пюре или полить растопленным горьким шоколадом. В любом случае перед приготовлением того или иного блюда надо руководствоваться состоянием здоровья каждого конкретного человека, страдающего этим заболеванием и подбирать рецепты и продукты, исходя их рекомендаций лечащего врача. Приятного аппетита и доброго здоровья!