Рулетики из лаваша с фаршем и капустой. Пошаговый рецепт с фото и видео

Лаваш – это отличный «полуфабрикат» для приготовления закусок, в том числе и горячих. Поскольку лаваш нейтрального вкуса, он хорошо сочетается с самыми разными начинками. Но одной из самых вкусных является сочетание мясного фарша с капустой.

Ингредиенты

Для приготовления лаваша с начинкой нужно подготовить: * тонкий лаваш – 3 листа (размер листов 30 на 60); * мясной фарш – 500 г; * капуста белокочанная – 500 г; * луковица – 1 шт.; * яйцо (только желток) – 1 шт.; * масло сливочное – 50 г; * масло растительное для жарки; * приправы по вкусу. По желанию можно добавить тертый сыр и свежую зелень.

Приготовление

На первом этапе подготовить все продукты, после этого можно приступать к готовке: * очистить и нарезать небольшими кубиками лук; * выложить на сковороду с маслом и обжарить до полупрозрачности;

* добавить к луку фарш, обжаривать, разбивая комочки, добиваясь, чтобы фарш был рассыпчатым; * добавить специи для мяса, соль;

* когда фарш поджариться добавить нашинкованную тонкими полосками капусту; * перемешать, влить 50 мл воды, посолить и тушить на медленном огне под крышкой до готовности;

* начинку слегка остудить;

* растопить сливочное масло; * развернуть лист лаваша, слегка смазать его поверхность маслом; * выложить тонким слоем треть приготовленной начинки;

* завернуть лаваш в рулет и выложить на противень, застеленный пергаментом (желательно силиконовым);

* приготовить точно так же еще два рулета; * по желанию, поверх начинки можно насыпать тонкий слой тертого сыра или добавить рубленую зелень;

* сверху рулеты смазать взбитым желтком; * отправить в духовку (180 градусов) на 20-25 минут;

* как подрумянятся, вынуть и еще горячие рулеты смазать оставшимся растопленным маслом.

Дать рулетам немного остыть, затем нарезать на кусочки. Подавать с чаем, молоком или бульоном.