Закуска из куриных желудков. Пошаговый рецепт с фото и видео
Такую закуску можно приготовить и для домашних посиделок. Но лучше всего она идет на пикниках. Пикантно, необычно и очень вкусно! А готовится проще простого.
Рецепт
Основа закуски желудки птицы. Самый доступный вариант – куриные. Можно взять желудки утки или индейки.
* желудки – 500 г:
* луковица – 1 шт.;
* зелень укропа – по вкусу;
* сахар – 1 ч. л.;
* соль – 0,5 ч. л;
* уксус – 1,5 ст. л.
Приготовление
Желудки нужно промыть, снять с них лишний жир. Если в внутренней стороны есть остатки желтой пленки, обязательно её удалить. Приготовление:
* сложить желудки в кастрюлю;
* если используют крупные желудки индейки, их можно разрезать, чтобы быстрее сварились, куриные лучше варить целиком, они будут более сочными;
* залить водой так, чтобы уровень жидкости был выше уровней желудка примерно на 1 см;
* поставить на огонь, как закипит, снять пенку и посолить;
* варить 40-80 минут, желудки должный стать мягкими;
* если есть скороварка, можно воспользоваться ей, желудки сварятся в два раза быстрее;
* минут за 15 до готовности можно добавить листочек лавра и перец горошком, но не обязательно;
* готовые желудки достать шумовкой (бульон, кстати, выливать не нужно, на его основе можно сделать соус или сварить в нём рис на гарнир к другому блюду)
* остудить вареные желудки и нарезать тонкими пластинками;
* лук нарезать тонко – половинками или четвертинками колец;
* полить уксусом, посыпать солью и сахаром, можно поперчить;
* укроп промыть, хорошо обсушить, нарубить;
* смешать маринованный лук с нарезанными желудками и укропом.
Закуска готова. Очень вкусно с горячей картошкой, особенно, с картошкой, испеченной в костре.
Приятного Вам аппетита!
Если вам понравилось, поддержите нас лайком и комментарием!
Подписывайтесь на наш канал “Покулинарим” (https://ok.me/n59v), чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!
Сегодня приготовил картошку с курицей в духовке, семья обожает это блюдо! Делитесь фотографиями своих любимых обедов или ужинов, а также пишите рецепты их приготовления!
Хочу с вами познакомиться, да, я понимаю, что это нужно было сделать намного раньше, но, получилось так как получилось, прошу прощения! Итак, зовут меня Сергей, я автор и идейный вдохновитель этого сообщества. В своей обычной жизни я женат, воспитываю троих детей, очень люблю готовить. Всю жизнь проработал на севере в ХМАО, на нефтяных месторождениях, а в качестве хобби (на свободной вахте), занимался, домом, семьей, детьми и кулинарией, готовя вместе с женой разнообразные блюда (наверное по этому то я такой упитанный). Однажды, это произошло года три назад, в очередной раз что-то готовя на кухне, мы с женой решили снять это на видео и поделиться с вами пошаговым рецеп
Нет комментариев