Рецепт вкусного гуляша который подходит к любому гарниру

Гуляш, приготовленный по этому рецепту, напомнит вкус из детства. Мясо получается мягким и очень нежным. Идеально подойдёт к гуляшу картофельное пюре, макаронные изделия, рис или греча.

Для приготовления блюда потребуется:

1. говядина 800 гр 2. крупная луковица 1 штука 3. крупная морковь 1 штука 4. томатная паста 1-2 столовые ложки 5. мука 1 столовая ложка 6. молоко 100 мл 7. кипяток 8. лавровый лист 3 штуки 9. соль по вкусу 10. перец по вкусу 11. растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления:

* Обжарить ложку муки на сухой сковороде, огонь должен быть средним. Муку необходимо постоянно помешивать, она должна приобрести кремовый цвет.

* Обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук 3 минуты. * Добавить к нему мясо, огонь добавить до максимального, так из мяса выделится меньше сока. * Поджарить мясо до румяного цвета, добавить к нему морковь, огонь немного убавить и жарить до мягкости моркови.

* Добавить томатную пасту, перемешать, жарить все вместе 5 минут. * Добавить соль и перец. * Залить мясо кипятком, чтобы вода его покрывала полностью. Убавить огонь и тушить 50 минут.

* В обжаренную муку добавить горячее молоко и тщательно перемешать.

* Когда мясо будет готово, влить в него смесь муки и молока, томить все вместе ещё 10 минут.

* Добавить лавровый лист, выключить огонь и оставить блюдо под крышкой ещё на 10 минут. Гуляш готов. Приятного аппетита!