Печенка жареная с луком на сковороде. Пошаговый рецепт с фото и видео

Печень – деликатесный субпродукт, но приготовить его правильно не всегда удается. Нередко печень получается слишком сухой и жесткой. Чтобы сделать продукт мягче, рекомендуют вымачивать его в молоке, но есть способ проще. Воспользуйтесь этим рецептом, получится очень вкусно.

Рецепт

Так можно готовить любую печень – говяжью, свиную и даже куриную. * печень – 1 кг; * лук – 2-3 шт.; * соль – 1 ч. л.; * сода пищевая – 1 ч. л.; * сахар – 1 ч. л.; * растительное масло для жарки . Приправы набирать ложечкой без горки, вровень с краями.

Приготовление

Начать приготовление нужно с обработки печени. Нужно убрать пленки, вырезать протоки. Нарезать печень нужно довольно крупными кусочками, примерно размером со спичечный коробок (толщина примерно 1 см). Лук почистить. Теперь можно приступать к приготовлению: * порезанную печень посыпать солью, содой, сахаром, перемешать; * поставить сковороду на огонь, налить масло; * нарезать лук полукольцами; * пожарить лук до готовности, степень обжарки – на ваш вкус, можно чуть подзолотить, можно зажарить до хруста;

* в самом конце приготовления посолить, поперчить по вкусу; * вынуть лук шумовкой, чтобы масло осталось на сковороде; * выкладывать кусочки печени в сковороду в один слой; * обжаривать по 3-3,5 минуты с каждой стороны;

* готовую печень выкладывать в отдельную посуду, держать в тепле.

При подаче выложить на тарелки кусочки печени, сверху выложить жареный лук. Дать немного постоять (минут 5), чтобы продукты «подружились». Получается очень вкусно и ароматно! Приятного Вам аппетита! Если вам понравилось, поддержите нас лайком и комментарием! Подписывайтесь на наш канал “Покулинарим” (https://ok.me/n59v), чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!