Сырный суп с копченными сосисками по-немецки

На приготовление супа часто не хватает времени, ведь нужно сначала варить бульон, потом делать заправку. Но есть рецепты, которые позволяют приготовить первое блюдо намного быстрее. И это один из них. Готовится суп быстро и после приготовления не придется мыть кучу посуды.

Рецепт

На 2 литра воды потребуется: 1. чеснок – 5 зубков; 2. морковь – 2 шт.; 3. луковица – 2 шт.; 4. сосиски копченые – 400 г; 5. картофель – 700 г; 6. сыр плавленый – 280 г (4 брикета по 70 г); 7. растительное масло для обжарки; 8. соль, перец – по вкусу. Можно взять для приготовления обычные сосиски или колбасу, но с копчеными вкус получается более пикантный.

Приготовление

Для варки этого супа потребуется казан или кастрюля с толстым дном. Приготовление: * очистить все овощи; * налить в кастрюлю растительное масло и поставить на огонь; * нарубить чеснок и опустить его в горячее масло, перемешать; * добавить нарезанную тонкими квадратиками морковь и нашинкованный лук; * обжаривать, помешивая, пока овощи не «осядут»; * добавить нарезанные кружочками сосиски и небольшие кубики картофеля;

* жарить минут 10, периодически помешивая; * посолить, поперчить; * влить воду и варить до готовности овощей;

* натереть на тёрке плавленый сыр, опустить его в суп и размешивать до полного растворения;

* выключить нагрев и дать супу настояться минимум 10 минут. Готовый суп уже в тарелках можно посыпать нарубленной зеленью. Отдельно стоит подать сухарики, их добавляют в суп перед едой, чтобы они не успели размокнуть. Любители могут добавить в тарелку ложку сметаны. Приятного аппетита!