Рулет из лаваша с начинкой из шпрот, сыра и яиц

Закуски из лаваша с различными начинками стали очень популярны. Готовятся они быстро, а в приготовлении начинки можно проявить фантазию и изобретательность. Блюдо отлично подойдёт, когда нужно быстро накрыть стол к приходу гостей

Для приготовления блюда потребуется:

* 2 листа тонкого лаваша * 2 банки консервы «Шпроты в масле» * 4 варёных яйца * 100 грамм плавленого сыра * 100 грамм сыра твердых сортов * 2 соленых огурца * 3 столовые ложки майонеза * Небольшой пучок зелёного лука

Пошаговое приготовление блюда:

* Шпроты выложить в миску, предварительно слив из банки лишнее масло. Тщательно размять рыбу вилкой.

* Разложить лист лаваша, сверху на него выложить плавленый сыр и равномерно распределить при помощи кулинарной лопатки. * Сверху посыпать твердым сыром тёртым на крупной тёрке. * Накрыть сверху другим лавашом.

* Равномерно тонким слоем смазать верхний лаваш майонезом. Сверху на майонез выложить шпроты, равномерно распределить по всему лавашу.

* Соленые огурцы нарезать тонкими брусочками и разместить их на слое рыбы. * Вареные яйца потереть на крупной тёрке и распределить равномерно. * Далее добавить мелко рубленый зелёный лук. По желанию добавить черный молотый перец.

* Скрутить лаваш в рулет по длине. * Переложить на пищевую пленку, завернуть плотно. Можно также использовать фольгу для запекания.

* Поместить в холодильник на час. * Развернуть, порезать на порционные куски.