Рулет из лаваша с начинкой, пошаговый рецепт приготовления вкусной закуски

Рулет из лаваша – это питательный завтрак, сытный перекус или вкусное блюдо для пикника. Он вкусен и в горячем виде, и после остывания. Есть множество вариантов начинок для рулета, но эта одна из самых вкусных.

Рецепт

Для приготовления трёх рулетов потребуется: * лаваш – 3 листа (1 упаковка); * фарш мясной – 400 г; * солёные огурчики – 120 г (2 шт.); * картофель – 350 г (2 крупных клубня); * луковица – 170 г (2 шт. среднего размера); * желток яйца – 1 шт.; * молоко – 1 ст. л.; * рафинированное растительное масло для жарки; * масло сливочное – 40 г; * соль, приправы – по вкусу. Удобно взять готовую приправу для мясных блюд, но можно собрать «букет» специй по своему вкусу.

Приготовление

Подготовить необходимые продукты, почистить овощи. Начинам готовить начинку: * порезать мелкими кубиками лук, картофель огурцы;

* обжарить лук на рафинированном масле до прозрачности; * добавить фарш, жарить, помешивая, чтобы фарш был рассыпчатым, посолить, добавить по вкусу приправы; * всыпать кубики картофеля, жарить все вместе, пока картошка не дойдёт до полуготовности;

* затем добавить огурцы, влить четверть стакана воды и тушить под крышкой 10 минут на среднем огне;

* развернуть лист лаваша, смазать его поверхность растопленным маслом; * выложить третью часть начинки, распределить её тонким слоем, оставив края лаваша свободными;

* аккуратно свернуть рулет и выложить его на противень, застеленный пергаментом или смазанный маслом; * сделать ещё 2 рулета из оставшегося лаваша и начинки;

* смешать желток с молоком и смазать поверхность рулетов этой смесью;

* запекать 10 минут в заранее прогретой до 180 градусов духовке. К рулетам можно подать томатный или любой другой соус.