Самый необычный но очень вкусный картофельный рулет что я готовила

Приготовить оригинальное и вкусное блюдо можно из простых продуктов. Картофельный рулет выглядит презентабельно, его можно подать даже на праздничный стол.

Рецепт

Для рулета необходимо подготовить: 1. картофель (среднего размера) – 8 шт.; 2. фарш смешанный – 400 г; 3. сыр моцарелла – 300 г; 4. сыр сливочный творожный – 300 г; 5. помидоры – 3 шт.; 6. луковица – 1 шт. (крупная, примерно 150 г); 7. петрушка – 3-4 веточки; 8. шпинат – 100-200 г; 9. чеснок – 2-3 зубка; 10. паприка сладкая – 1 ч. л.; 11. чёрный перец – 0,5 ч. л.; 12. соль – 1,25 ч. л.; 13. растительное масло для жарки. Кроме того, потребуется пергамент для выпечки.

Приготовление

Порядок действий для приготовления рулета: * на растительном масле поджарить мелко нарубленный репчатый лук;

* к начавшему румяниться луку добавить фарш, перемешать;

* добавить помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные мелкими кусочками помидоры;

* посолить, поперчить, добавить сладкую паприку, перемешать и готовить 7 минут, переложить готовую мясную начинку в отдельную посуду;

* на сковороду положить листочки шпината, чуть обжарить;

* когда шпинат потеряет объем, добавить нарубленный чеснок, жарить ещё пару минут;

* в миску выложить творожный сыр и перемешать его с чесночным шпинатом;

* картофель почистить помыть и нарезать тонкими кругляшками;

* моцареллу натереть на тёрке;

* противень застелить пергаментом, засыпать третьей частью натёртого сыра;

* поверх сыра разложить картофельные ломтики, укладывать внахлест, чтобы не было просветов;

* картофельный слой немного присолить и посыпать половиной оставшегося сыра;

* запекать полчаса при 180 градусах, картофель должен стать мягким;

* достать противень, разложить поверх картофеля начинку из творожного сыра со шпинатом, аккуратно разровнять лопаткой;

* поверх творожной начинки разложить мясную, разровнять;

* посыпать начинку из фарша оставшимся сыром;

* приподнимая лист пергамента, аккуратно свернуть рулет;

* снова поставить в духовку, на этот раз на 15 минут. Подавать, разрезав на порции. Лучший гарнир – свежие овощи. Картофельный рулет вкусен и в холодном виде.