Рис по-итальянски – сытный ужин на скорую руку

Чтобы приготовить вкусный ужин, не обязательно три часа стоять у плиты. Рис по-итальянски готовится быстро и не требует больших финансов. Для приготовления потребуется глубокая сковорода с крышкой.

Рецепт

Для приготовления вкусного блюда потребуется: 1. фарш из говядины – 500 г; 2. бульон мясной – 0,5 л; 3. луковица – 1 шт.; 4. чеснок – 2 зубка; 5. морковь – 2-3 шт. (примерно 350 г); 6. перец сладкий – 1 стручок; 7. томаты свежие – 3 шт. (около 300 г); 8. рис Басмати – 200 г; 9. сыр Моцарелла – 200 г; 10. соль, специи, рубленная зелень по вкусу; 11. масло для обжарки.

Советы по приготовлению

Блюдо готовится просто, но есть ряд рекомендаций, которые могут помочь начинающему кулинару: 1. не обязательно брать фарш из говядины, подойдет любой другой, но не слишком жирный; 2. если под рукой не оказалось мясного бульона, можно использовать кипяток, но с бульоном будет вкуснее; 3. можно разнообразить или изменить состав овощей, например, вместо болгарского перца взять зеленый горошек или шампиньоны, нарезанные тонкими пластинками; 4. заменить моцареллу можно любым сыром, который хорошо плавится. Конечно, все эти изменения повлияют на вкус блюд. Поэтому обязательно приготовьте блюдо по рецепту из видео, а потом уже можно будет экспериментировать с составом продуктов.

Приготовление:

* разогреть на сковороде масло; * обжарить фарш, постоянно перемешивая, чтобы он получился рассыпчатым;

* добавить луковицу, нарубленную мелко; * жарить пока лишняя жидкость не выпарится;

* добавить нарезанные мелкими кубиками морковь, перец, помидоры;

* всыпать промытый рис и добавить измельченные зубки чеснока, перемешать;

* влить бульон добавить специи, в том числе и сухую смесь итальянских трав;

* еще раз перемешать и готовить под крышкой четверть часа на среднем огне; * снять крышку, посыпать блюдо натертой моцареллой;

* снова накрыть крышкой и держать на огне еще 5 минут; * готовый рис посыпать нарезанной зеленью.

Подавать горячим, раскладывая по тарелкам лопаткой, как торт.