КОТЛЕТЫ ИЗ СВЕКЛЫ.

2 средние вареные свеклы, 2 ст.л. слив. масла, 2/3 бульона, 1/2 стак. манной крупы, 1/2 стак. муки или панировочных сухарей, соль, зелень. Свеклу пропустить через мясорубку, добавляя масло и мясной бульон.Вмешать сваренную манку, соль, сформировать плоские овальные котлеты, обвалять в муке или сухарях, обжарить с двух сторон на масле. Подавать , украсив зеленью, со сметаной, сметанным или молочным соусом.