ГАЛЕТА С ЯБЛОКАМИ И КОРИЦЕЙ

для теста: •мука - 220 г •холодное сливочное масло - 150 г •сахар [у меня коричневый] - 1-1,5 ст. л. •соль - 1/3 ч. л. •ледяная вода - ~70 мл •яйцо взбитое [для смазывания бортиков] для начинки: •яблоки - 3 шт [лучше брать 3 разных сорта] •сахар коричневый - ~2 ст. л. •корица - 1,5 ч. л. •крахмал кукурузный - 1 ч. л. •сок лайма/лимона - 1 ч. л. В ёмкости смешиваем [лопаткой] муку с сахаром и солью. В сухую смесь натираем холодное сливочное масло. [масло можно убрать в морозилку минут за 20 до приготовления теста] Растираем всю массу в крошку. Вливаем ледяную воду и Замешиваем тесто в шар. [долго вымешивать не нужно] *чтобы тесто не липло к рукам, руки можно смочить холодной водой Готовое тесто убираем в пакет/пищевую плёнку и убираем в холодильник на 1 час. Делаем начинку: Яблоки нарезаем на нетолстые дольки, выкладываем в ёмкость, туда же добавляем корицу, сахар, крахмал и сок лайма. Тщательно [но аккуратно] смешиваем. Тесто раскатываем в круг диаметром ~28 см. Выкладываем яблоки, оставляя 4-5 см свободного края. Сверху также можно немного присыпать сахаром. Из краёв делаем бортики [либо загибаем к центру, как в классической галете] Бортики смазываем взбитым яйцом и отправляем галету в хорошо прогретую духовку на 40-45 мин. при 190°C. Готовой галете даём немного остыть. Рекомендую подавать с шариком сливочного мороженого. Приятного аппетита! ____________________________________________ Мои лучшие рецепты уже в Теме «Еда» в «Одноклассниках» https://ok.ru/discovery/mlt_feed/

#еда #рецепт #рецепты #кулинария #выпечка #осень #осенниеблюда #готовимдома #вкусно #просто #рекомендации #рек #домашняявыпечка