Парфе из печени цыпленка — нежный деликатес с коньячными нотками!

Хотите удивить гостей изысканной закуской, которая тает во рту? Сегодня мы приготовим невероятно нежное парфе из печени с благородными нотками коньяка — идеально для особого случая!

Ингредиенты (на 4 порции):
Печень цыпленка — 400 г
Сливочное масло — 100 г
Лук репчатый — 1 шт. (100 г)
Чеснок — 2 зубчика
Тимьян свежий — 3 веточки
Масло растительное — 2 ст.л.
Соевый соус — 1 ст.л.
Коньяк — 3 ст.л.
Перец черный — по вкусу

Приготовление:
Печень очистите от пленок, промокните бумажным полотенцем.
На растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности.
Добавьте печень, обжаривайте 3 минуты на сильном огне.
Влейте коньяк, дайте алкоголю выпариться (1-2 минуты).
Добавьте соевый соус, тимьян и перец, снимите с огня.
В блендере измельчите печень со сливочным маслом до кремообразной массы.
Протрите через сито, разложите по формочкам, охладите 4 часа.

Подача:
• С гренками из бриоши
• С ягодным желе или смородиновым соусом
• С карамелизированным луком

Приятного аппетита! Пусть ваши гастрономические эксперименты будут удачными!

P.S. Для праздничной подачи украсьте золотой икрой или трюфельной стружкой!