Малиновый пирог 🥧

1 Для теста муку перетрите с холодным сливочным маслом, добавьте сахар, соль и ледяную воду. Сформируйте шар и отправите в холодильник минимум на час. Важно! Тесто не нужно долго вымешивать. Песочное тесто этого не любит и получается рассыпчатым и плохо раскатывается. 2 Малину разомните вилкой, добавив немного лимонного сока. Крахмал предварительно смешайте с сахаром, тщательно перемешайте и только потом добавьте к малине. Хорошо перемешайте и оставьте при комнатной температуре ждать тесто. Если вы используете замороженную ягоду - дайте ей разморозиться и слейте лишнюю воду. 3 Тесто поделите на две части, раскатайте каждую. Смажьте форму сливочным маслом. Выложите тесто, залейте малиновой начинкой, сверху вторая часть теста. Защипните края, сделайте небольшой надрез по центру. Смажьте яйцом с водой и посыпьте сахаром. 4 Выпекайте 40 минут при 200 градусах Ингредиенты: Тесто - мука 450гр, сливочное масло 240гр, сахар 2ст.л, соль 1/2ч.л, вода холодная примерно 120мл Начинка - малина 600гр, сахар 200гр, сок лимона 1ст.л, кукурузный крахмал 4ст.л А также яйцо и 1ст.л воды для смазывания теста сверху, сахар до посыпки, масло для смазывания формы Выпекаем 40-45 минут при 190 градусах

Видео рецепт ⬇️

#блогерскаякухня #топконтент