Шоколадный кекс с апельсиновой цедрой и шоколадной глазурью 🍫🍊

⠀
📝 Ингредиенты:
Я использовала форму диаметром 18 см:
1. Масло сливочное - 90 г
2. Сахар - 120 г
3. Ванильный сахар - 10 г
4. Сметана (у меня 20%)- 200 г
5. Яйца - 2 шт
6. Апельсиновая цедра (1 среднего апельсина или половины большого)
7. Мука - 180 г
8. Какао - 35 г
9. Разрыхлитель - 3 г
10. Сода - 3 г
11. Соль - шепотка
⠀
🍫Шоколадная глазурь:
1. Шоколад черный - 70 г
2. Сметана - 60 г
3. Масло сливочное - 10 г
⠀
👩🏻‍🍳 Приготовление:
⠀
1. С апельсина снимите цедру (только оранжевую часть) и измельчите её.
2. Мягкое сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахаром и ванильным сахаром.
3. Добавьте сметану, взбейте массу до однородности.
4. По одному добавьте яйца, тщательно взбивайте ингредиенты после каждого яйца.
5. Добавьте измельченную цедру🍊, перемешайте.
6. Муку соедините с какао, разрыхлителем, содой и солью.
7. В 2-3 приема добавьте сухие ингредиенты к взбитой массе. Перемешайте тесто до однородности.
8. Дно формы для выпечки застелите пергаментной бумагой. Бортики смажьте маслом или также застелите бумагой.
9. Вылейте тесто в форму, разровняйте поверхность.
10. Выпекайте кекс при 180 С около 50 минут, до сухой спички. Готовый кекс остудите и покройте шоколадной глазурью.
⠀
🍫 Шоколадная глазурь:
1. Соедините в кастрюле нарубленный шоколад и сметану.
2. На слабом огне варите глазурь, постоянно помешивая, до полной однородности.
3. Снимите глазурь с огня, добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте до однородности.
4. Нанесите глазурь на кекс и дайте ей застыть.
Приятного аппетита 🍫🍊