Пасхальный кулич

Ингредиенты:
Пшеничная мука — 700 г
Теплое молоко — 240 г
Сливочное масло к. т. — 200 г
Сахарный песок — 240 г
Сухие быстродействующие дрожжи — 12 г
Соль — ½ ч. л.
Куриное яйцо — 4 шт.
Изюм — 60 г
Ванильный сахар — 1½ ч. л.
Яичный желток — 1 шт.
Калорийность на 100 г — 331 ккал
Приготовление:
Смешайте дрожжи 12 г с молоком 240г, после этого добавьте просеянную муку 350 г и вымесите до однородности.
Накройте опару полотенцем и уберите в теплое место (до 3 часов).
Яйца взбейте с солью, сахаром и ванильным сахаром в пышную массу.
Опару нарвите небольшими кусочками.
Просейте остальную муку, перемешайте и сделайте углубление в центре.
Добавьте яичную смесь и замесите мягкое и нежное тесто.
Добавьте масло и еще раз вымесите тесто.
Тесто округлите, накройте и оставьте на 2–3 часа в теплом месте.
Подошедшее тесто обомните и отделите часть для украшения.
Аккуратно вмешайте в основное тесто изюм.
Распределите тесто по подготовленным формам.
Накройте и оставьте в теплом месте до увеличения в объеме в 1,5–2 раза.
Украсьте куличи и смажьте поверхность теста желтком.
Выпекайте при 180°C 40 минут или до готовности.