Ингредиенты: баклажаны 2 шт. перец сладкий 2 шт. морковь 2 шт. помидоры 4 шт. перец красный острый 1/2 стручка лук репчатый 1 шт. чеснок 1/2 головки кинза свежая 1/2 пучка приправа для салатов 3 ст. л. растительное масло рафинированное 6 ст. л. уксус 5 ст. л. соевый соус 3 ст. л. сахар 1 ч. л. соль 1 ч. л. перец красный острый молотый 1/2 ч. л. петрушка зелень 1/2 пучка Дополнительно вода 800 мл соль 1 ст. л. Приготовление: Баклажаны помойте, нарезайте брусочками. Сложите баклажаны в миску, посыпайте солью (1 ст. л.), залейте водой. Оставляйте на полчаса. Помидоры вымойте, обсушите, нарезайте соломкой. Сладкий перец вымойте, обсушите, очистите от семян и перегородок, нарезайте соломкой. Морковь вымойте, обсушите, почистите от кожуры. Натрите тонкой соломкой на специальной терке. Лук+чеснок очистите. Из острого перца удалите семена. Овощи нарезайте тонкой соломкой. В эмалированной или стеклянной посуде соедините нарезанные помидоры, оба вида перца+лук+чеснок+морковь. Посыпайте сахар+соль+красный острый перец++уксус+соевый соус, перемешивайте. С баклажанов сливайте соленую воду, промойте под проточной водой, обсушите. В сковороде разогревайте раст. масло и обжарьте баклажаны до румяности. Выложите баклажаны вместе с горячим маслом в кастрюлю к овощам, перемешивайте. Кинзу+петрушку вымойте, обсушите, мелко нарезайте. В кастрюлю с овощами добавляйте нарезанную зелень, сыпьте сухую приправу для моркови по-корейски, перемешивайте. Поставьте салат в холодильник на 1–2 суток. Периодически перемешивайте. #рецепты