Полезные свойства белого гриба: - Белые грибы содержат витамин А (в виде каротина), В1, С, много витамина Д. - В белых грибах содержится рибофлавина – вещества, отвечающего за здоровье и рост ногтей, волос, кожи и за здоровье организма в целом. Особенно важен рибофлавин для поддержания в нормальном состоянии функции щитовидной железы. - Благодаря содержанию большого количества серы и полисахаридов белые грибы помогают бороться с онкологическими заболеваниями. - Входящий в состав белых грибов эфир лецитин, препятствует отложениям холестерина на стенках сосудов, полезен при атеросклерозе и малокровии. - Содержащаяся в белых грибах аминокислота эрготионеин поддерживает процессы обновления клеток и поэтому полезна для глаз, почек, печени и костного мозга. - В белых грибах содержится много глюкана, который оказывает сильнейшее воздействие на иммунную систему, создавая защиту от вирусов, бактерий, грибков и канцерогенов. - Белый гриб используют как лекарственное средство при туберкулезе, упадке сил, для улучшения обмена веществ. Опасные свойства белого гриба: - Грибы, а в их числе и белые, являются наиболее сильными природными сорбентами, впитывая в себя огромные количества токсичных веществ, среди которых радиоактивный цезий, стронций, кадмий, ртуть и свинец. Поэтому грибы собранные недалеко от оживленных трасс или в промышленных районах принесут не пользу, а только вред здоровью. - Не рекомендуется употреблять в пищу грибы маленьким детям. До 12-14 лет пищеварительная система ребенка не в состоянии справиться с хитиновой оболочкой гриба, так как в его организме не вырабатывается в достаточных количествах все необходимые для переваривания ферменты. Что приготовить из белых грибов?

Картофельный салат с белыми грибами Ингредиенты: Грибы белые маринованные - 150 грамм Картофель - 10 шт Лук репчатый красный - 2 шт Горошек консервированный - 350 грамм Приготовление: 1. Картофель отварить, очистить, нарезать крупными кубиками, лук полукольцами. 2. Собрать салат: соединить картофель, лук, маринованные грибы и консервированный горошек, заправить  рассолом от грибов.

Салат с куриным филе и белыми грибами Ингредиенты: Грибы белые - 300 грамм Филе куриное - 500 грамм Яйцо куриное - 6 шт Лук репчатый - 1 шт Орехи грецкие - 30 грамм Масло растительное для жарки Соль, майонез - по вкусу Приготовление: 1. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности, разобрать на волокна. Яйца отварить, остудить, мелко нарезать. 2. Грибы и лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле. 3. Собрать салат: соединить куриное филе,  грибы и луком, яйца, добавить измельченные орехи, посолить, заправить майонезом.

Суп из баклажан с белыми грибами Ингредиенты: Грибы белые – 200 грамм Баклажан – 1 шт Картофель – 2 шт Морковь – 1 шт Лук репчатый – 1 шт (большая) Овощной бульон – 1 литр Масло оливковое для жарки Соль, сметана – по вкусу Приготовление: 1. Баклажан очистите от кожуры, нарезать средними кубиками, перемешать с 2 столовыми ложками масла, посолить. Запекать в духовке около 10 минут при температуре 180 градусов. 2. Картофель, лук и морковь нарезать мелкими кубиками, белые грибы - крупно.  3. В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук и морковь, влить бульон, добавить картофель и грибы, варите на небольшом огне 10 минут. 4. Добавить баклажаны, посолить, варить до готовности, заправить сметаной.

Гречневая каша с белыми грибами и беконом Ингредиенты: Грибы белые – 200 грамм Крупа греча – 200 грамм Морковь – 1 шт Бекон – 100 грамм Лук репчатый – 1 шт Бульон – 750 мл Масло растительное для жарки Соль, перец черный, петрушка  – по вкусу Приготовление: 1. Лук, морковь, бекон нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле. Добавить белые грибы крупно нарезанные, обжаривать в течение 10 минут, посолить, поперчить. 2. Всыпать гречу, мелко нарезанную зелень, влить горячий бульон. Варить под крышкой около 30 минут. Дать настояться в тепле в течение 15 минут.

Жаркое с белыми грибами и картофелем Ингредиенты: Грибы белые - 1 кг Картофель – 1,2 кг Лук репчатый – 3 шт Чеснок – 1/2 головки Масло растительное для жарки Соль, перец черный,  укроп  – по вкусу Приготовление: 1. Картофель, разрезать вдоль на четвертинки, лук и чеснок мелко нарезать, грибы средними кусочками. 2. Грибы и лук обжарить на растительном масле около 10 минут. Добавить картофель и чеснок, закрыть крышкой, тушить около 30 минут на небольшом огне. Подавать посыпав мелко нарезанным укропом.

Маринованные белые грибы Ингредиенты: Гpибы бeлыe - 1 кг Укcуc столовый 6% - 3 столовые ложки Лaвpoвый лиcт - 4 шт Перец чepный гopoшкoм - 10 шт Coль - 1 cтоловая ложка Вода - 1 литр Приготовление: 1. Грибы разрезать на части залить холодной водой, варить 20 минут на небольшом огне, до готовности, откинуть на дуршлаг, промыть. 2. Маринад: соединить воду, соль, пepeц гopoшкoм и лaвpoвый лиcт, довести до кипения. 3. Грибы залить маринадом, добавить уксус, варить под крышкой 5 минут. Разложить по банкам, закатать, хранить в прохладном месте. #грибы #БелыйГриб #РецептыИзГрибов