На Пасху будем печь кулич

Пасхальные куличи на желтках и сливках
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 1 кг
Сахар - 200 грамм
Яйцо куриное - 8 шт
Орехи миндаль - 50 грамм
Изюм - 50 грамм
Цукаты - 50 грамм
Соль - 1,5 чайной ложки
Масло сливочное - 180 грамм
Сливки 10% жирности - 200 мл
Сахар ванильный - 1 чайная ложка
Дрожжи гранулированные - 10 грамм
Приготовление:
1. Куриные желтки отделить от белков.
2. В теплые сливки всыпать сахар, перемешать, добавить яичные желтки, растопленное сливочное масло, дрожжи, соль, ванильный сахар, хорошо размешать. Порциями всыпать муку, замесить тесто.
3. Добавить цукаты, изюм, миндаль, перемешать, поставить в теплое место, накрыть полотенцем, оставить на 40 минут, обмять. Тесто разложить в формы для выпечки, оставить еще на 40 минут.
4. Выпекать в духовке около 50 минут, при температуре 200 градусов. Куличи остудить, покрыть глазурью, посыпать кондитерской посыпкой.

Творожный кулич с вяленым лаймом
Ингредиенты:
Лайм вяленый - 70 грамм
Творог 9% жирности - 250 грамм
Яйцо куриное - 2 шт
Сахар - 110 грамм
Соль - ¼ чайной ложки
Сода - ⅔ чайной ложки
Сахар ванильный - 1 пакет
Мука пшеничная - 200 грамм
Какао-порошок - 1 столовая ложка
Масло сливочное - 100 грамм
Уксус столовый 9% - 2 чайных ложки

Приготовление:
1. Один куриный желток отделить от белка. В чашу блендера положить яйцо и соль, взбить, добавить сахар и ванильный сахар, взбить.
2. Положить творог и мягкое сливочное масло, перемешать блендером в течение 3 минут.
3. Всыпать муку, замесить тесто. Соду погасить в уксусе, добавить в тесто, перемешать миксером.
4. Вяленый лайм нарезать тонкими полосками, добавить в тесто, перемешать лопаткой.
5. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, ⅓ формы заполнить тестом, посыпать какао, тесто, какао, тесто.
6. Выпекать в духовке около 50 минут, при температуре 160 градусов. Остудить, украсить белой глазурью и кондитерской посыпкой.

Ароматный кулич с мятой
Ингредиенты:
Опара: молоко - 300 мл
Дрожжи сухие - 11 грамм
Мука пшеничная - 200 грамм
Мука пшеничная - 450 грамм
Масло сливочное - 110 грамм
Сахар - 2 столовые ложки
Тесто: сахар - 60 грамм
Яйцо куриное - 2 шт
Мята веточки - 2 шт

Приготовление:
1. Для опары: соединить теплое молоко, муку, сахар и дрожжи, перемешать. Накрыть крышкой, оставить в теплом месте на 30 минут.
2. Яйца и сахар взбить вилкой, добавить к опаре, перемешать. Добавить мягкое сливочное масло, всыпать муку, замесить тесто. Накрыть полотенцем, оставить на 1 час, обмять.
3. Мяту мелко нарезать, положить в тесто, перемешать.
4. Формы для выпечки смазать растительным маслом, распределить тесто, оставить в теплом месте на 30 минут.
5. Выпекать в духовке около 40 минут, при температуре 160 градусов. Остудить, украсить глазурью и листиками мяты.