Овощи, фрукты и все продукты

Рыбные блюда Макрель жареная Ингредиенты: Рыба макрель - 500 грамм Мука пшеничная - 40 грамм Ягоды можжевеловые - 3 шт Семена тмина - 5 грамм Перец горошек - 5 шт Чеснок - 3 зубчика Лимон - 1 шт Масло растительное - для жарки Соль - по вкусу Приготовление: 1. Из лимона отжать сок, чеснок пропустить через пресс, соединяем с лимонным соком. В ступку положить можжевеловые ягоды, перец горошек и семена тмина, растереть пестиком. 2. Маринад: соединить лимонный сок, чеснок и перетертые ягоды со специями, перемешать. 3. Рыбу нарезаем на порционные куски, посолить, оставить на 30 минут. Затем положить в маринад, оставить еще на 1 час. Каждый кусок рыбы запанировать в муке. 4. В сковороде разогреть растительное масло, положить рыбу, обжарить в течение 10 минут, до румяной корочки. Подать в горячем виде с овощами. Килька, обжаренная в томатном соусе Ингредиенты: Рыба килька - 500 грамм Помидоры - 1 кг Морковь - 2 шт Лук репчатый - 1 шт Лавровый лист - 2 шт Смесь трав - ½ чайной ложки Кориандр молотый - ½ чайной ложки Масло растительное - для жарки Соль, перец черный молотый - по вкусу Приготовление: 1. Помидоры очистить от кожуры, измельчить с помощью блендера. Морковь натереть на средней терке, лук нарезать мелкими кубиками. 2. В сотейнике разогреть растительное масло, положить лук и морковь, обжарить на среднем огне, около 5 минут. Добавить томатное пюре, тушить 15 минут. 3. Добавить лавровый лист, смесь трав, кориандр, посолить, поперчить, перемешать. Положить рыбу, накрыть крышкой, тушить на небольшом огне около 15 минут. Рыбу можно подать горячей или охладить. Скумбрия, запеченная с лимоном Ингредиенты: Рыба скумбрия - 500 грамм Лимон - 1 шт Масло растительное - 1 столовая ложка Соль, специи для рыбы - по вкусу Приготовление: 1. Скумбрию посыпать специями и солью с двух сторон и внутри, оставить на 20 минут. Лимон нарезать кружочками. 2. Форму для запекания застелить фольгой, сверху положить рыбу, смазать растительным маслом. Лимон разложить по всей поверхности, рыбу накрыть фольгой. 3. Запекать в духовке 20 минут при температуре 180 градусов. Снять фольгу, запекать еще 10 минут. Минтай в кляре Ингредиенты: Рыба минтай - 1 кг Яйцо куриное - 2 шт Кефир - 100 мл Мука пшеничная - 3 столовые ложки Масло растительное- для жарки Соль, специи сухие - по вкусу Приготовление: 1. Рыбу нарезать на порционные куски, посолить, посыпать сухими специями, оставить на 10 минут. 2. Кляр: соединить яйцо, муку и кефир, перемешать. 3. В сковороде разогреть растительное масло, каждый кусок рыбы обмакнуть в кляр, положить на сковороду, обжарить с двух сторон в течение 7 минут. Подать с овощами, сбрызнув лимонным соком. Рулет из скумбрии по-царски Ингредиенты: Рыба скумбрия - 1 шт Лук репчатый - 1 шт Яйцо куриное - 2 шт Морковь - 1 шт Желатин - 6 грамм Огурец маринованный - 2 шт Масло растительное - для жарки Соль, перец черный молотый - по вкусу Приготовление: 1. Яйца отварить до готовности, остудить, натереть на крупной терке. Огурцы нарезать длинными брусочками. 2. Репчатый лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. В сковороде разогреть растительное масло, положить лук и морковь, обжарить, снять с плиты, остудить. 3. Тушку рыбы разделать на филе, посолить, поперчить, посыпать сухим желатином. 4. На филе равномерно распределить овощи, сверху яйца, по центру огурцы, сложить пополам, обернуть в пищевую плёнку. 5. Воду довести до кипения, положить рыбу, варить около 20 минут. 6. Достать, остудить в пленке, положить в холодильник на 12 часов. При подаче, освободить от пленки, нарезать на порционные куски. Треска тушеная с гречей в горшочке Ингредиенты: Филе трески - 500 грамм Крупа гречневая - 250 грамм Морковь - 1 шт Майонез- 4 столовые ложки Лавровый лист - 4 шт Перец черный горошек - 10 шт Соль - по вкусу Вода - 250 мл Приготовление: 1. Гречу залить кипятком на 10 минут. Треску нарезать на порционные куски, морковь натереть на крупной терке. 2. Соус: соединить майонез, воду, посолить, перемешать. 3. В горшочки положить слоями: греча, рыба, лавровый лист, перец горошек, морковь, залить соусом. 4. Запекать в духовке 30 минут, при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!