Теплый салат с гребешком и апельсиновой заправкой
Ингредиенты:
Морские гребешки - 300 грамм
Руккола - 50 грамм
Апельсин - 1 шт
Лук-порей - 1 шт
Огурцы свежие - 2 шт
Салат лолла-росса - 1 шт
Масло оливковое - 6 столовых ложек
Горчица дижонская - 2 столовые ложки
Масло растительное - для жарки
Соль - по вкусу

Приготовление:
1. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить гребешки с каждой стороны по 2 минуты, посолить, накрыть крышкой, оставить на 5 минут.
2. Заправка: из апельсина отжать сок. Апельсиновый сок, оливковое масло и дижонскую горчицу, перемешать.
3. Стебель лука-порея и огурцы нарезать кубиками.
4. Собрать салат: на блюдо разложить рукколу и салат лолла-росса, гребешки, нарезанные овощи, полить заправкой.

Салат с ананасом слоями
Ингредиенты:
Куриная грудка - 500 грамм
Яйцо куриное - 5 шт
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 3 зубчика
Сыр твердый - 200 грамм
Майонез - 6 столовых ложек
Сметана - 6 столовых ложек
Ананас консервированный - 380 грамм
Уксус столовый 9% - 1 столовая ложки
Соль, перец черный молотый - по вкусу
Вода - 100 мл

Приготовление:
1. Заправка: соединить майонез, сметану и мелко нарезанный чеснок, перемешать.
2. Куриную грудку залить водой, довести до кипения, снять пену, посолить, поперчить, варить на небольшом огне около 20 минут, остудить, нарезать небольшими кубиками.
3. Репчатый лук мелко нарезать, залить кипятком и уксусом, оставить на 10 минут, слить.
4. Яйцо отварить до готовности, остудить, очистить.
5. Отдельно натереть на крупной терке яйца и сыр. С консервированного ананаса слить сироп, откинуть на дуршлаг, нарезать кубиками.
6. Собрать салат слоями: мясо куры, лук, яйцо, сыр, каждый слой промазывать заправкой, сверху разложить ананас, посыпать для украшения сыром.

Теплый салат с беконом, яйцом пашот и помидорами черри
Ингредиенты:
Яйцо куриное - 1 шт
Сухарики - 50 грамм
Салат листовой - 100 грамм
Помидоры черри - 30 грамм
Бекон сырокопченый - 100 грамм
Уксус винный - ½ чайной ложки
Горчица в зернах - ½ чайной ложки
Масло оливковое - 1 столовая ложка
Соль, смесь молотых перцев, смесь итальянских трав - по вкусу

Приготовление:
1. Заправка: соединить горчицу, винный уксус и оливковое масло, добавить соль и смеси молотых перцев, взбить с помощью венчика.
2. Бекон нарезать ломтиками, обжарить на сухой сковороде. Помидоры разрезать пополам.
3. Яйцо разбить в миску, воду довести до кипения, посолить, аккуратно опрокинуть миску с яйцом, варить 3 минуты. яйцо вынуть шумовкой, положить на бумажную салфетку.
4. Собрать салат: на блюдо разложить листовой салат, бекон, помидоры, полить заправкой, добавить сухарики, по центру положить яйцо пашот, посыпать итальянскими травами.

Салат с филе тунца и стручковой фасолью
Ингредиенты:
Филе тунца - 200 грамм
Яйца перепелиные - 8 шт
Сыр пармезан - 20 грамм
Салат листовой - 50 грамм
Помидоры черри - 50 грамм
Лук репчатый красный - ½ шт
Фасоль стручковая - 200 грамм
Анчоусы - 8 шт
Картофель - 2 шт
Оливки - 30 грамм
Мед - 1 чайная ложка
Сок лимонный - 1 чайная ложка
Масло оливковое - 5 столовых ложек
Горчица дижонская - 1 чайная ложка
Уксус бальзамический - 1 чайная ложка
Масло растительное - для жарки
Соль, перец черный молотый, специи для рыбы - по вкусу

Приготовление:
1. Заправка: соединить оливковое масло, мед, бальзамический уксус, лимонный сок, горчицу, посолить, поперчить, взбить с помощью венчика.
2. Отварить отдельно картофель и перепелиные яйца, остудить, очистить.
3. Картофель нарезать дольками, яйца и помидоры черри - разрезать пополам, репчатый лук - тонкими полукольцами, сыр натереть на мелкой терке.
4. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить стручковую фасоль до готовности.
5. Филе тунца запанировать в специях для рыбы, обжарить на большом огне по 2 минуты с двух сторон, нарезать тонкими слайсами.
6. Собрать салат: на блюдо разложить салатные листья, филе тунца, картофель, фасоль, оливки, анчоусы, лук, яйца и помидоры, полить заправкой, посыпать сыром.

Винегрет с семгой
Ингредиенты:
Филе слабосоленой семги - 150 грамм
Свекла - 1 шт
Морковь - 2 шт
Картофель - 2 шт
Огурцы соленые - 2 шт
Масло растительное - 100 мл
Лук репчатый красный - 1 шт
Уксус винный белый - 10 мл
Горошек консервированный - 100 грамм
Горчица французская - 1 столовая ложка
Соль, перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:
1. Свеклу, морковь и картофель отварить, остудить, почистить.
2. Рыбу, овощи и репчатый лук нарезать кубиками.
3. В отдельную посуду положить свеклу, залить растительным маслом, оставить на 10 минут.
4. Смешать лук, французскую горчицу и уксус, оставить на 10 минут.
5. Собрать салат: соединить свеклу, морковь, картофель, добавить семгу, лук и зеленый горошек, посолить, поперчить, перемешать, украсить зеленью укропа.

Номер банковской карты для приема донат на развитие контента
Сбербанк: 2202 2061 5139 0882
#салатнаужин #венигрет #салатстунцом #теплыйсалат