Картофельное пюре с жареным луком и козьим сыром Ингредиенты: Картофель - 1 кг Лук репчатый - 3 шт Сыр козий - 100 грамм Молоко - 350 мл Чеснок - 1 зубок Лавровый лист - 1 шт Масло сливочное - 50 грамм Масло оливковое для жарки Сахар - ¼ чайной ложки Соль - по вкусу Приготовление: 1. Лук нарезать полукольцами, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, посыпать солью и сахаром, перемешать. 2. Сливочное масло растопить, добавить крупно нарезанный чеснок и лавровый лист. 3. Картофель очистить, нарезать, залить холодной водой, посолить, отварить до готовности. 4. Картофель слить, влить теплое молоко и растопленное сливочное масло, размять с помощью толкушки. В пюре положить обжаренный лук, сливочное масло, перемешать. 5. При подаче украсить луком и раскрошенным козьим сыром.

Рис с брокколи и морковью Ингредиенты: Рис басмати - 250 грамм Морковь - 1 шт Лук репчатый - 1 шт Брокколи - 100 грамм Кукуруза сладкая - 50 грамм Чеснок сухой - 1 чайная ложка Соль, перец чёрный молотый – по вкусу Вода - 500 мл Приготовление: 1. Морковь нарезать соломкой, репчатый лук - кубиками, брокколи разобрать на соцветия. 2. В форму для выпекания насыпать рис, добавить овощи и кукурузу, посолить, поперчить, посыпать чесноком, влить тёплую воду, перемешать. 3. Готовить в духовке около 35 минут при температуре 180 градусов.

Картофель Айдахо в духовке Ингредиенты: Картофель - 600 грамм Паприка молотая - 2 чайных ложки Чеснок сушеный - 2 чайных ложки Карри - ½ чайной ложки Укроп - 10 грамм Соль – по вкусу Масло растительное - 50 мл Приготовление: 1. Маринад: зелень укропа мелко нарезать. Соединить укроп, специи, влить растительное масло, перемешать. 2. Картофель промыть, нарезать на дольки, бланшировать в горячей воде 2 минут. Горячий картофель положить в маринад. 3. В форму для выпекания разложить картофель шкуркой вниз в один слой. Готовить в духовке 20 минут при температуре 200 градусов.

Чечевица с кабачком, сладким перцем и помидорами Ингредиенты: Чечевица зелёная - 200 грамм Кабачок - 300 грамм Лук репчатый - 1 шт Помидоры - 2 шт Чеснок - 1 зубчик Петрушка - 10 грамм Перец болгарский красный - 1 шт Соль, перец чёрный молотый - по вкусу Вода - 500 мл Масло растительное для жарки Приготовление: 1. Чечевицу залить водой, варить на небольшом огне около 40 минут. 2. Кабачок, болгарский перец, лук и помидоры нарезать кубиками, зелень петрушки и чеснок - измельчить. 3. Овощи обжарить на растительном масле, добавить чечевицу, петрушку, чеснок, посолить, поперчить, перемешать. Накрыть крышкой, тушить на небольшом огне около 10 минут.

Пшено рассыпчатое Ингредиенты: Пшено - 250 грамм Вода - 500 мл Соль, масло сливочное - по вкусу Приготовление: 1. Крупу промыть под проточной водой. Положить в кастрюлю, влить холодную воду, довести до кипения. 2. Воду слить, добавить холодную воду, посолить, перемешать. Варить на небольшом огне около 20 минут. 3. В крупу добавить сливочное масло, накрыть крышкой, оставить на 15 минут перед подачей.

#Гарниры#Овощи#Крупы#