От Супа до Десерта

Лепёшки с картофельным пюре, беконом и сыром

Иногда простые продукты становятся основой для удивительно вкусного блюда. Эти лепёшки — как раз такой случай: румяная хрустящая корочка снаружи, нежное картофельное пюре, расплавленный сыр и ароматный бекон внутри. Получается не только сытно, но и очень по-домашнему.
Такую закуску легко приготовить к семейному ужину или подать вместо пиццы и горячих бутербродов. А если добавить грибы или больше овощей — получится ещё разнообразнее.
Ингредиенты (на 2 большие лепёшки)
Картофель — 300 г
Соль — ½ ч. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Сыр Пармезан — 50 г (натереть)
Чёрный перец — по вкусу
Лук репчатый — 1 шт.
Бекон — 100 г
Кукуруза консервированная — 2 ст. л

Туйра — ароматное мясное блюдо с густым соусом

Туйра — это традиционное блюдо, которое ценят за простоту ингредиентов и насыщенный вкус. В основе — баранина, специи и густой соус, который получается благодаря обжаренной муке. Несмотря на простоту, результат впечатляет: мягкое мясо, яркий аромат специй и густая подливка, которую так и хочется собрать кусочком хлеба.
Ингредиенты
Баранина (лучше на косточке) — 1,7 кг
Вода — 2 л
Лук — 300 г
Соль — 1 ч. л.
Чёрный перец молотый — ½ ч. л.
Паприка — 1 ч. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Чеснок — 5–6 зубчиков
Помидоры — 300 г
Мука — 50 г
Приготовление
Бульон.
Баранину промойте, нарежьте крупными кусками и выложите в казан или глубокую кастрюлю. Залейте 2

Пирог «12 ложек» — нежный и простой десерт к чаю

Пирог «12 ложек» — это настоящий спасатель для занятых хозяек и любителей домашней выпечки. Всё просто: почти все ингредиенты измеряются ложками, а значит, не нужно доставать кухонные весы. В результате получается мягкий, ароматный пирог с лёгкой влажностью внутри, который готовится за считанные минуты.
Такой десерт идеально подойдёт к чаю, кофе или молоку. Его можно подать как в классическом виде, так и с ягодами, вареньем или нежным сметанным кремом.
Ингредиенты:
Сметана — 12 ст. л.
Сахар — 12 ст. л.
Молоко — 12 ст. л.
Масло растительное — 12 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Мука — 12 ст. л. (с небольшой горкой)
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Соль — щепотка

Ужин мужика

Простой, сытный и брутальный рецепт для тех, кто любит мясо и свежие горячие лепёшки. Минимум ингредиентов, максимум вкуса!
Ингредиенты
Для мяса:
Говядина — 1 кг
Лук — 400 г
Сливочное масло — 100 г
Вода — 50 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Чёрный перец — 0,5 ч. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Чеснок — 7 зубчиков
Для лепёшек:
Мука — 350 г
Вода горячая — 200 мл
Соль — 1 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление
Мясо
Возьмите казан или глубокую толстостенную сковороду. На дно выложите нарезанную крупными кусками говядину. Сверху распределите лук, нарезанный полукольцами. Брусочки сливочного масла разложите поверх мяса и лука. Влейте воду, накройте крышкой и поставьте на сла

Луковые котлеты — бюджетное и ароматное блюдо для всей семьи

Луковые котлеты — это простой, доступный и очень вкусный вариант для домашнего меню. Они получаются нежными, ароматными и чуть сладковатыми за счёт карамелизации лука. Такие котлеты подойдут и для постного ужина, и в качестве гарнира, и как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
Лук репчатый — 4–5 крупных головок
Яйца — 2 шт.
Манная крупа — 3 ст. л.
Мука — 2–3 ст. л. (для панировки)
Соль — 0,5 ч. л.
Перец — по вкусу
Масло растительное — для жарки
Зелень — для подачи
Пошаговое приготовление:
Подготовка лука.
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чтобы вкус был мягче, можно обдать его кипятком на пару минут или слегка обжарить д

Хрустящие острые крылышки с овощным салатом

Любите жареное и острое? Тогда этот рецепт для вас! Сочные куриные крылышки с золотистой хрустящей корочкой и лёгкой остринкой прекрасно дополняются свежим овощным салатом с пикантной домашней заправкой. Идеальный баланс — сытное мясо и лёгкость овощей, пряный вкус и освежающая нотка.
Ингредиенты
Для крылышек:
Куриные крылья — 1 кг
Соль — 1 ч. л.
Чёрный перец молотый — ½ ч. л.
Чили перец — ½ ч. л.
Паприка молотая — 2 ч. л.
Имбирь молотый — 1 ч. л.
Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
Оливковое масло — 3–4 ст. л.
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Растительное масло для жарки — 500–800 мл
Для салата:
Капуста — 200 г
Болгарский перец — 120 г
Огурец — 150 г

Печёночный торт — нежная закуска, которая украсит любой стол

Печёночный торт — это классическая закуска, которая нравится и взрослым, и детям. Он получается сытным, но не тяжёлым, а благодаря овощной начинке и нежным коржам буквально тает во рту.
Ингредиенты
Печень (куриная или говяжья) — 500 г
Яйца — 3 шт.
Молоко — 150 мл (плюс для замачивания печени)
Мука — 5 ст. л.
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Майонез — 200 г
Масло растительное — для жарки
Соль, чёрный перец — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
Подробное приготовление
1. Подготовка печени
Промойте печень, очистите от плёнок и жилок.
Если используете говяжью печень — обязательно замочите её в молоке на 30–60 минут

Куриные голени в пивном маринаде с томатным соусом и хрустящим картофелем

А вы пробовали такой маринад? Курица, замоченная в безалкогольном пиве, становится удивительно нежной, а томатный соус с овощами придаёт ей насыщенный вкус. В пару к мясу — ароматный картофель с чесночным маслом. Получается полноценный ужин, сытный и очень аппетитный.
Ингредиенты
Основное блюдо:
Куриные голени — 8–10 шт.
Пиво 0% — 350 мл (для маринада)
Соль — ⅔ ч. л.
Чёрный перец — ¼ ч. л.
Паприка — 1 ч. л.
Прованские травы — ½ ч. л.
Хрен — 2 ч. л.
Растительное масло — для обжарки
Лук — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Пиво 0% — 150 мл (для соуса)
Томатное пюре — 500 мл
Соль — по вкусу
Гарнир:
Картофель мелкий отварн

Хворост на кефире — хрустящее угощение к чаю

Этот хворост получается золотистым, хрустящим и очень нежным внутри. Благодаря кефиру тесто становится мягким и воздушным, а сода помогает ему подняться и образовать красивую пузырчатую структуру при жарке.
Ингредиенты
Кефир — 200 мл (лучше комнатной температуры)
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — щепотка
Сода — 0,5 ч. л. (гасить не нужно)
Мука пшеничная — примерно 350 г (в зависимости от влажности муки и густоты кефира)
Масло растительное — для жарки (300–400 мл, чтобы хворост свободно плавал)
Сахарная пудра — для посыпки
Подробное приготовление
1. Замешиваем основу
В миске соедините кефир, яйцо, сахар и щепотку соли.
Перемешайте венчиком ил