Котлеты, которые получаются мягкими и нежными внутри

Котлеты из индейки часто получаются сухими, но в этом рецепте за счёт сыра, яйца и батона они выходят мягкими и сочными. Блюдо простое в приготовлении и не требует сложных ингредиентов. Такой вариант подходит как для повседневного ужина, так и для заготовок на несколько дней.

Ингредиенты и их количество
Филе бедра индейки — 500 г
Репчатый лук — 1 штука
Чеснок — 2 зубчика
Белый батон или булка — 100 г
Твёрдый сыр — 70 г
Яйца куриные — 2 штуки
Подсолнечное масло — 50 мл
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по желанию

Способ приготовления
Филе бедра индейки пропускаем через мясорубку до получения однородного фарша.

Лук и чеснок измельчаем в блендере.

Белый батон замачиваем в небольшом количестве молока, затем измельчаем вилкой.

После этого сыр натираем.

Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем, очищаем и натираем на тёрке.

Все ингредиенты добавляем в фарш, солим, перчим и хорошо перемешиваем. Совет: чем лучше вымешан фарш, тем плотнее и сочнее получатся котлеты.

Из готового фарша формируем котлеты. Для удобства руки можно слегка смочить водой. Совет: влажные руки предотвращают прилипание фарша и помогают сформировать аккуратную форму.

Сковороду разогреваем с подсолнечным маслом, котлеты обжариваем с двух сторон до образования золотистой корочки.

Совет: сначала лучше жарить без крышки, чтобы образовалась румяная корочка.
После обжаривания котлеты перекладываем на решётку аэрогриля и доводим до готовности в течение 10 минут при температуре 190 градусов. Совет: комбинированный способ приготовления помогает сохранить сочность внутри.

Готовые котлеты получаются мягкими, ароматными и насыщенными по вкусу.

Общие советы для кухни
Батон делает котлеты более нежными и сочными
Фарш важно тщательно перемешивать
Индейку легко пересушить, поэтому важно соблюдать время приготовления
Обжарка перед запеканием улучшает вкус и текстуру

Кухонная станция и аэрогриль RED colorcook

На Wildberries: https://www.wildberries.ru/seller/41017?utm_source=Ambassador&utm_medium=cpc%2C+cpm&utm_campaign=41017-id-Gromov

На Ozon: https://ozon.ru/seller/red-2704898/?utm_source=blog&utm_medium=cpc,+cpm&utm_campaign=vendor_org_1955959_Gromov

На Яндекс Маркет: https://market.yandex.ru/store--red-colorcook?businessId=198469165