Ингредиенты:

Маринованное мясо:
Говядина (вырезка) — 500 г
Соевый соус — 1 ст л
Устричный соус — 1 ст л
Сахар — 1 ч л
Сода — 1 ч л
Кукурузный крахмал — 2 ч л
Черный перец — ¼ ч л
Вода — 30 мл
Растительное масло — 1 ст л

Лук репчатый — 250 г
Шампиньоны — 400 г
Чеснок — 5 зубчиков
Белый виноградный напиток — 50 мл
Зеленый лук — 50 г

Способ приготовления:

Говядину нарезаю на тонкие пластинки и перекладываю в глубокую миску.
Добавляю соевый соус, устричный соус, сахар, соду, кукурузный крахмал,черный перец и воду. Хорошо перемешиваю и только потом добавляю растительное масло. Оставляю мариноваться на 7-10 минут.
В это время нарезаю шампиньоны и лук, и обжариваю на сильном огне по 1 минуте, в процессе обжарки добавляю по щепотке соли и сахара. После обжарки перекладываю в отдельную тарелку и начинаю обжаривать мясо.
Замаринованную говядину выкладываю на горячую сковороду, жарю 1 минуту с 1 стороны и начинаю перемешивать 2-3 минуты. Добавляю чеснок, немного обжариваю перемешивая. Добавляю белый виноградный напиток, через пару минут обжаренные грибы и репчатый лук, и свежий зеленый лук. Обжариваю перемешивая ещё пару минут, и убираю с огня. Такая говядина готовится очень быстро. Весь процесс обжарки занимает примерно 15 минут.