Суп, который съедают до последней ложки!

Сырный суп — это то самое блюдо, которое одновременно сытное, лёгкое и очень ароматное. Он отлично подходит для семейного обеда или ужина. Особенно хорош в холодное время года: тарелка горячего супа с плавленым сыром моментально поднимает настроение и согревает. У этого супа есть ещё один плюс — готовится он быстро и из простых ингредиентов, которые почти всегда найдутся дома. Вкус получается нежным, кремовым, а благодаря курице суп выходит питательным и сбалансированным. Это тот случай, когда одно блюдо может заменить и первое, и второе, ведь им легко наесться.

Ингредиенты:
Куриное филе — 400 г
Картофель — 3–4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Плавленый сыр — 200 г
Чеснок — 2 зубчика
Масло сливочное — 20 г
Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Вода — 2 литра

Как приготовить
1. Подготовка курицы
Для супа лучше всего подходит куриное филе, оно варится быстро и делает бульон лёгким. Нарежьте мясо небольшими кубиками. В кастрюлю налейте около 2 литров воды, доведите до кипения, добавьте курицу и варите на среднем огне 15–20 минут. Образовавшуюся пену снимайте ложкой, чтобы бульон был прозрачным.

2. Овощи
Картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке, а лук мелко порежьте. Добавьте картофель в кастрюлю к курице и варите около 10 минут.

3. Обжарка
На сковороде растопите кусочек сливочного масла, добавьте лук и морковь. Обжаривайте до золотистого цвета — так суп станет ароматнее и красивее по цвету. Переложите зажарку в кастрюлю.

4. Сырная основа
Плавленый сыр нарежьте кусочками или натрите на тёрке. Введите его в суп, тщательно размешивая, чтобы не осталось комков. Через пару минут бульон станет кремовым и приобретёт насыщенный вкус.

5. Последние штрихи
Добавьте измельчённый чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Варите ещё 3–5 минут. Перед подачей посыпьте суп свежей зеленью.

Советы
Чтобы вкус был мягким, выбирайте качественный плавленый сыр без резкого запаха.
Для большей насыщенности можно добавить немного сливок.
Вместо куриного филе подойдёт и куриная голень, но тогда мясо лучше заранее отварить и снять с кости.

В итоге получается нежный, ароматный и очень аппетитный суп, который понравится и взрослым, и детям. Он идеально подойдёт как на будний обед, так и на воскресный ужин всей семьёй. Готовить его легко, а результат всегда радует — густой, тянущийся сырный бульон с мягкими кусочками курицы и овощами. Такой суп можно подать с гренками, свежим хлебом или чесночными булочками — получится полноценное и уютное блюдо для любого дня.