Такой картофельной запеканки вы ещё не ели!

Иногда самые простые продукты складываются в блюдо, которое становится настоящим хитом на семейном столе. Эта запеканка — идеальный вариант для тех, кто хочет приготовить что-то сытное, вкусное и при этом не слишком сложное. В ней сочетаются нежные картофельные ломтики, сочная говядина с овощами и расплавленный сыр. В результате получается что-то вроде деревенской версии лазаньи — ароматной, насыщенной и очень домашней.

Список ингредиентов:
Говядина (фарш) — 500 г
Картофель — 600 г
Сыр твёрдый — 200 г
Лук — 1 шт. (100 г)
Томат в собственном соку — 200 мл
Шпинат (свежий или замороженный) — 100 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Сухой чеснок — 1 ч. л.
Паприка — 1 ч. л.
Соль и чёрный перец — по вкусу
Мясной бульон — 100 мл (по желанию)
Морковь — 1 шт. (для детского варианта)

Приготовление:

Фарш.
Говядину пропустите через мясорубку или используйте уже готовый фарш. В сковороде разогрейте масло, обжарьте фарш до лёгкой корочки. Добавьте мелко нарезанный лук, готовьте ещё несколько минут, пока он не станет мягким.

Приправы и соус.
Всыпьте сухой чеснок, паприку, соль и чёрный перец. Влейте томаты в собственном соку, перемешайте и оставьте увариваться на среднем огне. В самом конце добавьте шпинат, слегка прогрейте, чтобы он раскрыл аромат.

Сборка.
Форму для запекания смажьте маслом. На дно и бока выложите тонко нарезанный картофель. Сверху положите слой сыра, затем фарш. Повторите слои ещё раз: картофель, сыр, фарш. Завершите запеканку картофельными ломтиками, присыпанными сыром.

Запекание.
Разогрейте духовку до 180–190 ℃ и выпекайте около 40–50 минут, пока картофель не станет мягким, а сыр — румяным и аппетитным.

Детский вариант.
В небольшую керамическую баночку выложите слоями фарш, мелко нарезанный картофель и морковь. При желании влейте немного мясного бульона. Накройте фольгой и запекайте до мягкости. После приготовления можно измельчить блендером — получится полезное мясо-овощное пюре.

Советы и лайфхаки:
Используйте молодой картофель — он быстрее готовится и не разваливается.
Чтобы получить сливочную нотку, часть томатов замените на сметану или сливки.
Добавьте свежие травы: петрушку, тимьян или розмарин для более богатого аромата.
Запеканка станет ещё нежнее, если влить немного мясного бульона перед отправкой в духовку.
Детский вариант можно сделать в порционных формочках — удобно и красиво.

Итог:
Эта запеканка — универсальное блюдо для всей семьи. Взрослым она понравится своей сытностью и богатым вкусом, а детям — мягкой текстурой и аппетитным видом. Это настоящий «домашний комфорт» в тарелке, который согреет даже в самый хмурый день.