Фаршированная куриная грудка с помидором и сулугуни — нежно, сочно и ароматно

Иногда, чтобы порадовать семью вкусным ужином, не нужно тратить часы у плиты. Этот рецепт — доказательство: простые продукты, немного фантазии — и у вас на столе блюдо уровня ресторана. Куриное филе получается мягким и сочным, а внутри — тянущийся сулугуни и спелый помидор. Золотистая корочка сверху завершает картину.

Ингредиенты
Для курицы:
Куриная грудка — 3 шт.
Помидор крупный — 1 шт.
Сыр сулугуни — 150 г
Сливочное масло — 50 г
Перец чили — по желанию

Для маринада:
Соль — 1,5 ч. л.
Чёрный молотый перец — 1,5 ч. л.
Паприка — 1,5 ч. л.
Прованские травы — 1,5 ч. л.
Растительное масло — 3 ст. л.

Пошаговое приготовление
Подготовка мяса.
Грудки промойте и обсушите. Острым ножом сделайте аккуратный разрез сбоку, чтобы получился «кармашек».

Начинка.
Внутри присыпьте солью, перцем, паприкой и травами. Положите маленький кусочек сливочного масла, сверху — кружок помидора и тонкие ломтики сулугуни.

Фиксация.
Закройте кармашек и слегка прижмите. Снаружи сделайте неглубокие надрезы для красоты и лучшего впитывания маринада.

Маринад.
В миске смешайте масло, соль, перец, паприку и травы. Смажьте грудки со всех сторон.

Запекание.
Духовку разогрейте до 200 °C. Выложите грудки в форму и запекайте 20 минут. Достаньте форму, присыпьте сверху тёртым сулугуни и запекайте ещё 7–10 минут, пока не появится золотистая корочка.

Советы и лайфхаки
Чтобы грудка была ещё сочнее, перед запеканием обваляйте её в смеси сметаны и горчицы.

В начинке можно заменить сулугуни на моцареллу, а помидор — на сладкий печёный перец.

Чтобы сыр не вытекал, скрепите края зубочистками.

Для маринада попробуйте добавить немного лимонного сока или соевого соуса.

Проверка готовности: проколите мясо вилкой — сок должен быть прозрачным.

Подача
Подавайте горячими, с гарниром на ваш вкус: картофельное пюре, запечённые овощи, гречка или свежий салат. Украсьте зеленью, добавьте чесночный или сметанный соус — и ужин получится не только вкусным, но и очень эффектным.

Аромат от духовки соберёт всю семью к столу ещё до того, как вы успеете достать блюдо!