«Сытный ужин в горшочке» — рис с мясом по-домашнему

Есть блюда, которые будто созданы для уюта и тепла. Рис с мясом, приготовленный в глиняных горшочках, — именно такое. Каждая крупинка пропитывается вкусом мяса и овощей, аромат специи наполняет кухню, а готовится всё почти без вашего участия. Просто сложите ингредиенты в горшочки, и духовка сделает своё дело.

Такое блюдо особенно удобно для семейного ужина или когда приходят гости: подача в горшочках выглядит нарядно, а вкус получается богатым и насыщенным.

Ингредиенты
Рис — 150 г
Мясо (свинина или говядина) — 400 г
Лук репчатый — 150 г
Морковь — 120 г
Чеснок — 3 зубчика
Растительное масло — 2 ст. л.
Вода или бульон — 500 мл
Соль — 1 ч. л.
Чёрный молотый перец — ¼ ч. л.
Лавровый лист — 1–2 шт.
Зелень для подачи

Приготовление
Мясо нарежьте кусочками и слегка обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Добавьте нарезанный кубиками лук и натёртую морковь, обжарьте ещё несколько минут. Рис хорошо промойте до прозрачной воды и добавьте к овощам, немного обжарьте. Выложите все в горшочки. Положите по зубчику чеснока. Залейте горячим бульоном или водой так, чтобы жидкость покрывала рис на полтора сантиметра. Добавьте лавровый лист, соль и перец. Накройте крышками и поставьте в духовку при 180 °C на 50–60 минут.

Подача
Подавайте прямо в горшочках, посыпав свежей зеленью. Блюдо долго остаётся горячим, поэтому можно спокойно ставить на стол — оно будет согревать даже через полчаса после приготовления.

Советы
Хотите более насыщенный вкус? Используйте бурый рис или смесь с диким.

Добавьте куркуму или паприку — получите красивый золотистый оттенок.

За 10 минут до готовности положите кусочек сливочного масла для особого аромата.