Картошка по-домашнему с говяжьей тушёнкой

Ингредиенты
Картофель — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Говяжья тушёнка — 1 банка (≈400 г)
Растительное масло — 1–2 ст. л.
Вода — 300 мл (или по необходимости)
Лавровый лист — 1 шт.
Чёрный перец — по вкусу
Соль — по вкусу (зависит от тушёнки)
Зелень (укроп, петрушка) — для подачи

Приготовление
Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками, лук мелко нашинкуйте, а морковь порежьте соломкой или полукольцами. В глубокой сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и готовьте ещё пару минут. Затем положите картофель, перемешайте с овощами и слегка подрумяньте для аппетитного вкуса. Влейте горячую воду, положите лавровый лист, приправьте солью и перцем и тушите под крышкой 20–25 минут на небольшом огне, пока картошка не станет мягкой. В конце добавьте тушёнку, разомните её вилкой прямо в сковороде и аккуратно перемешайте. Оставьте блюдо на плите ещё на несколько минут, чтобы все вкусы соединились.

Советы
Лучше использовать домашнюю тушёнку — она всегда ароматнее и насыщеннее. Немного жира из банки добавит глубины вкусу, не стоит его полностью убирать. Для большего аромата можно обжарить вместе с луком пару зубчиков чеснока. А если останется картошка на следующий день — просто разогрейте её на сковороде, и она станет ещё вкуснее, чем была.