Простой и сытный омлет с картошкой и сыром

Этот омлет невозможно спутать с чем-то ещё — он пахнет жареной картошкой, расплавленным сыром и уютным утром на даче. Готовится просто, из доступных продуктов, а результат — вкусный и сытный!

Ингредиенты:
Яйца — 4 шт.
Отварной картофель — 2 средние
Лук — 1 небольшая луковица
Сыр (твёрдый или полутвёрдый) — 50–70 г
Масло сливочное или растительное — 1–2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Зелень (укроп, зелёный лук, петрушка) — по желанию

Пошаговый рецепт:

Подготовка. Нарежьте картофель кружочками или кубиками. Лук — полукольцами или мелко.

Обжарка. На сковороде с маслом обжарьте лук до золотистости. Добавьте картофель и жарьте ещё 4–5 минут.

Яичная смесь. В миске взбейте яйца с солью и перцем. Добавьте натёртый сыр, перемешайте.

Омлет. Вылейте яичную смесь на картофель с луком. Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте 5–7 минут, пока верх не схватится.

Подача. Разрежьте омлет на порции, посыпьте зеленью и подавайте со свежими овощами или солёными огурчиками.

Полезные советы:
Нет варёной картошки? Используйте сырую, натрите и слегка поджарьте.
Любите хруст? Поставьте сковороду под гриль на 1–2 минуты (если ручка позволяет).
Добавьте ветчину, грибы или сладкий перец — получится ещё вкуснее.
Для лёгкой версии: меньше масла и нежирный сыр