Лёгкий салат из нута и феты: быстро, вкусно и полезно

Иногда хочется чего-то лёгкого, но питательного. Этот салат как раз такой: свежие овощи, нежный сыр, ароматные оливки и питательный нут. Он подойдёт для быстрого обеда, лёгкого ужина или как гарнир к мясу и рыбе. А ещё выглядит ярко и празднично — можно смело подать гостям!

Ингредиенты

Для салата:
Салат айсберг — 150 г
Огурец — 200 г
Помидоры черри — 150 г
Чёрные оливки без косточек — 100 г
Консервированный нут — 200 г
Сыр фета — 100 г
Красный лук — 50 г
Зелень (укроп или петрушка) — 10 г

Для заправки:
Оливковое масло — 5 ст. л.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Дижонская горчица — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зубчика
Орегано сушёный — ½ ч. л.
Соль — ½ ч. л.
Чёрный перец — ¼ ч. л.

Приготовление

Нарежьте айсберг небольшими кусочками и выложите в миску.
Огурец нарежьте соломкой, помидоры черри — четвертинками, оливки — половинками.
Фету аккуратно нарежьте кубиками, лук — тонкими полукольцами.
Промойте нут, добавьте его вместе с мелко нарезанной зеленью.
Смешайте масло, сок лимона, горчицу, орегано, соль, перец и чеснок. Взбейте вилкой.
Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы фета не раскрошилась.

Полезные советы:
Хотите ярче вкус? Добавьте в заправку щепотку лимонной цедры.
Айсберг легко заменить на романо, шпинат или рукколу.
Для большей сытности добавьте кусочки курицы или индейки.
Можно использовать отварной нут — это ещё полезнее, чем консервированный.

В итоге получится свежий, хрустящий и ароматный салат, который легко готовить и приятно есть!