3 идеальных кляра для куриной грудки: от классики до хруста!

Если куриная грудка кажется вам скучной — приготовьте её в кляре! Один рецепт сделает мясо нежным, другой добавит сырного вкуса, а третий подарит аппетитную хрустящую корочку.

1. Классический кляр на яйцах и молоке
Ингредиенты:
Яйца — 2 шт.
Молоко — 4 ст. л.
Мука — 3 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Чёрный перец — по вкусу

Как готовить:
Взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец. Постепенно всыпьте муку, хорошо размешайте, чтобы не было комков. Консистенция должна быть как у густых сливок. Обмакивайте курицу в кляр и жарьте на среднем огне до готовности.

2. Сырный кляр со сметаной
Ингредиенты:
Твёрдый сыр (гауда, чеддер) — 50 г (натёртый)
Сметана — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 2 ст. л.
Соль — щепотка

Как готовить:
Взбейте яйцо со сметаной и солью. Добавьте тёртый сыр, перемешайте. Всыпьте муку и снова хорошо размешайте — кляр получится густым, как сметана. Обваляйте в нём курицу и жарьте до золотистой корочки или запеките в духовке.

3. Тройная панировка для хруста
Ингредиенты:
Куриная грудка — 500 г
Мука — 4–5 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Молоко — 2 ст. л.
Панировочные сухари — 1 стакан
Соль, перец, паприка — по вкусу
Масло — для жарки

Как готовить:
Подготовьте три тарелки:
В первую — мука.
Во вторую — яйца, молоко и соль.
В третью — панировочные сухари со специями.
Кусочек курицы обваляйте сначала в муке, затем в яйце, потом в сухарях. Хорошо прижимайте, чтобы панировка держалась. Обжаривайте до румяной корочки или запеките в духовке при 200 °C около 25 минут.

В итоге:
Хотите нежное мясо — берите классический кляр.
Любите яркий вкус — пробуйте сырный кляр.
Мечтаете о настоящем хрусте — делайте тройную панировку!