Быстрый и сытный салат с курицей, фасолью и хрустящими сухариками

Иногда хочется чего-то простого, но вкусного и питательного — без долгой готовки и лишних хлопот. Этот салат идеально подойдёт: белок из курицы и фасоли, свежий огурчик, пикантный чеснок и золотистые сухарики делают его сытным и ароматным. Готовится буквально за 10 минут, а на вкус — как будто постарались целый час.
🛒 Ингредиенты:
Куриное филе (отварное или запечённое) — 300 г
Фасоль красная консервированная — 1 банка (около 200 г без жидкости)
Огурец свежий — 1 шт. (крупный)
Чеснок — 1 зубчик
Сухарики (ржаные или пшеничные) — 30–40 г
Майонез или греческий йогурт — 2–3 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) — по желанию
👩‍🍳 Пошаговый рецепт
1. Подготовьте курицу.
Готовое филе нарежьте кубиками или разберите на волокна. Если курица сырая — отварите 15–20 минут в подсоленной воде с лавровым листом или запеките в духовке.
2. Овощи.
Огурец нарежьте соломкой или кубиками. Зелень мелко порубите. Чеснок измельчите или выдавите через пресс.
3. Сборка.
В глубокой миске соедините курицу, фасоль без жидкости, огурец, зелень и чеснок. Заправьте йогуртом или майонезом, перемешайте.
4. Сухарики.
Добавьте сухарики непосредственно перед подачей — так они останутся хрустящими. При необходимости досолите и поперчите.
🍽 Подача
Салат можно подать в большой миске или порционно — в тарталетках или в листьях салата. Отлично сочетается с хлебцами или тостами.
🌿 Полезные свойства
Курица — источник лёгкого белка.
Фасоль — железо, клетчатка и растительный белок.
Огурец — свежесть и баланс вкуса.
Чеснок — поддержка иммунитета.
Йогурт — лёгкая и полезная альтернатива майонезу.
💡 Советы
Фасоль можно заменить нутом или кукурузой.
Для лёгкого варианта используйте куриную грудку без кожи и йогурт.
Хотите остроты? Добавьте горчицу или каплю табаско.
Сухарики храните отдельно и добавляйте только перед подачей.
📌 Сохраняйте рецепт — это отличный вариант быстрого и сытного обеда, который подходит и для дома, и для офиса, и даже для пикника!