Ужин из детства — тушёная капуста с картошкой

Иногда так хочется простого и домашнего блюда — чтобы согревало, напоминало о детстве и готовилось из того, что всегда есть под рукой. Тушёная капуста с картошкой — именно такой ужин. Без мяса, но сытно. Без сложностей, но очень вкусно.
🛒 Ингредиенты:
Растительное масло — 2 ст. л.
Репчатый лук — 120 г
Белокочанная капуста — 500 г
Морковь — 150 г
Картофель — 500 г
Вода — 200 мл (100 мл + 100 мл)
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Сливочное масло — 30 г
Чёрный молотый перец — щепотка
Зелень для подачи — по желанию
👩‍🍳 Способ приготовления
1. Лук.
На сковороде разогрейте масло, нарежьте лук полукольцами и обжарьте до прозрачности.
2. Капуста и морковь.
Нашинкуйте капусту, морковь натрите на крупной тёрке. Добавьте к луку, перемешайте и обжаривайте 3–4 минуты.
3. Первое тушение.
Влейте 100 мл воды, накройте крышкой и тушите 10 минут.
4. Картофель.
Нарежьте картошку кубиками и добавьте в сковороду вместе с оставшейся водой, солью и сахаром. Перемешайте, доведите до кипения и тушите под крышкой 15 минут.
5. Томат и масло.
В центре освободите место, добавьте томатную пасту, сливочное масло и перец. Дождитесь, пока масло растопится, затем перемешайте.
6. Завершение.
Накройте крышкой и готовьте ещё 5 минут.
🍽 Подача
Подавайте горячим, посыпав зеленью. Вкусно как самостоятельное блюдо, а особенно хорошо с кусочком чёрного хлеба или солёным огурчиком.
✨ Простое, но невероятно вкусное блюдо, которое возвращает в детство. Попробуйте приготовить — и вспомните те самые домашние ужины!