Пряные маринованные помидоры с чесноком и чили

Ингредиенты:
Помидоры — 800 г (не слишком мягкие, среднего размера)
Укроп — 50 г
Чили-перец — 1 шт
Чеснок — 5–6 зубчиков
Прованские травы — 1 ч. л.
Чёрный перец — ½ ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Оливковое масло — 5–7 ст. л.
Яблочный уксус — 3 ст. л.
🔹 Пошаговое приготовление:
Подготовка помидоров:
Помидоры хорошо вымойте и обсушите. Каждый помидор надрежьте на 4 части, не разрезая до конца — он должен остаться целым у основания, как "цветок".
Приготовление заправки:
В блендере или вручную измельчите: укроп, чили-перец (без семян — по желанию), чеснок. Добавьте к смеси прованские травы, чёрный перец, соль, сахар, яблочный уксус и оливковое масло. Хорошо перемешайте до однородности.
Маринование:
Аккуратно раскройте надрезанные помидоры и вложите внутрь ароматную заправку. Оставшуюся смесь вылейте сверху.
Настойка:
Выложите помидоры в глубокий контейнер или банку, накройте крышкой и уберите в холодильник на 12 часов. Лучше всего — на ночь.
Подача:
Перед подачей можно посыпать свежей зеленью или кунжутом. Такие помидоры вкусны и охлаждёнными, и комнатной температуры.