Салат из свежих помидоров с пряной заправкой и кунжутом

Ингредиенты:
Помидоры — 800 г
Болгарский перец — 1 шт
Чеснок — 4–5 зубчиков
Оливковое масло — 4 ст. л.
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Паприка — 1 ч. л.
Чёрный перец — ⅓ ч. л.
Укроп, зелёный лук — по вкусу
Обжаренный кунжут — 1 ст. л.
🔹 Пошаговый рецепт:
Подготовка помидоров:
Помидоры хорошо вымойте и нарежьте дольками или полукольцами — не слишком тонко, чтобы сохранялась сочность. Выложите в глубокую миску.
Приготовление заправки:
В чаше блендера соедините: нарезанный болгарский перец, очищенные зубчики чеснока, оливковое масло, сахар, соль, паприку, чёрный перец.
Измельчите всё до однородного соуса.
Сборка:
Залейте нарезанные помидоры пряной заправкой, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Перемешайте.
Добавление зелени:
Мелко нарежьте укроп и зелёный лук, добавьте в салат и снова перемешайте.
Подача:
Посыпьте сверху обжаренным кунжутом и подавайте к столу. По желанию дайте настояться в холодильнике 15–30 минут — вкус станет ещё ярче.
Советы:
Вместо болгарского перца можно использовать запечённый — это придаст пикантную сладость.
Для лёгкой остроты добавьте небольшой кусочек свежего чили в заправку.
Закуска хранится в холодильнике до 2 суток, но лучше всего подавать в день приготовления.