Предыдущая публикация
Сегодня я хочу порассуждать о шашлыке и других блюдах, которые готовятся на углях
Впереди летний сезон, и многие из нас с нетерпением ждут возможности отведать ароматное мясо, овощи, грибы или сулугуни в лаваше, подрумяненные на мангале.Казалось бы, тема шашлыка довольно обширна. Но на самом деле, в его приготовлении есть базовые принципы, которые составляют основу. Соблюдая несколько простых правил, каждый может добиться отличного результата. О них я буду постепенно рассказывать в своих следующих публикациях.
Какие темы я хочу затронуть:
- Дрова, угли и все, что связано с огнем;
- Выбор мяса, рыбы и морепродуктов: лучшие варианты для шашлыка, особенности каждого вида;
- Подготовка и маринование: правильная обработка и маринование мяса, рыбы, морепродуктов, овощей и грибов;
- Температура и время приготовления;
- Соусы
Следующая публикация
Нет комментариев