Olga (novamana)

Ингредиенты: - 0,5 стакана сахара - на кончике ч. л. соды - 1 яйцо - 1 ст. л. вина (водки или коньяка) - 0,5 стакана сливочного масла - 1,5 стакана муки высшего сорта - 1 стакан молотого мака - 1 ч. л. сахарной пудры - ванилин по вкусу - щепотка соли Приготовление: Отсыпать в тазик или кастрюлю сахар, соль, соду, ванилин и, разбив яйцо, размешать смесь деревянной лопаткой до посветления. Добавив размятое масло, снова размешать, пока она не станет однородной, светлой. Положив одновременно муку и мак, замешивают тесто деревянной лопаткой (от руки тесто будет таять, а этого допустить нельзя). Мак предварительно заливают кипятком и промывают. Слив воду, закрывают мак плотно в посуде на 20-30 минут, после чего пропускают через мясорубку два раза. Хорошо промешанное тесто перекладывают в круглую форму и выпекают при температуре 160-170 градусов, пока не образуется темно-коричневая корочка. Готовый сдобный маковник вынимают из формы или из маленьких формочек, охлаждают, посыпают сахарной пудр