Ольга Лесничая

Консервированные помидоры, пожалуй самая популярная и любимая заготовка на зиму. Я предлагаю вам свой вариант маринованных помидоров. "Помидоры под снегом" очень интересная и необычная заготовка. Такие помидоры очень эффектно смотрятся в банке. Кажется, что помидоры находятся в снегу. Но, на самом деле, снега конечно же в банках с помидорами нет. Хлопья снега в банке создаёт измельченный чеснок, которого в этом рецепте довольно много. К тому же сами помидоры получаются очень вкусными, сладкими и ароматными. Если вы, ещё не пробовали такие помидоры, то в этом году обязательно приготовьте. Ингредиенты: Приготовление: Помидоры желательно выбирать среднего размера. Помидоры хорошо промываем. Банки1,5 литровые я просто мою содой, стерилизовать их не нужно. Такие помидоры я обычно консервирую в полуторалитровых или литровых банках. Раскладываем помидоры по чистым банкам. Помидоры я прокалываю зубочисткой, где находится плодоножкам, чтобы они не потрескались. Помидоры укладываем достато

Добрый день, мои дорогие. Вчера снова занималась переработкой урожая томатов. Решила заготовить на зиму квашеные помидоры. С детства обожаю квашеные помидоры, огурцы, яблоки и капусту. Помню, дома,в холодной кладовой, стоял ряд дубовых бочек, в которах мама квасила овощи. Наберешь тарелку ароматных солений, налопаешься с черным хлебом, и сытый. Я сохранила мамин рецепт засолки томатов, и каждый год заготавливаю их. Правда, не в бочке, а в 20 литровой кастрюле или ведре. Помидоры, по маминому рецепту получаются очень вкусные и ароматные. Признаюсь, что надолго они не задерживаются. Собрала урожай томатов. У меня как раз есть очень плотные томаты сорта "Сандалин". Они красивые, все один в один, без порчи и прочих изъянов, плотной текстуры. Идеальные для засолки по этому рецепту. Ингредиенты: - Помидоры -сколько войдет в вашу посуду для засолки. - Засолочный веник: листья хрена, сельдерей, зонтики укропа, листья вишни, смородины. Чем больше зелени и пряностей, тем вкуснее и ароматнее бу